Popcorn Chicken i airfryer
Sprø, panerte kyllingbiter laget i airfryeren — hjemmelaget fastfood med betydelig mindre fett enn den friterte originalen. Perfekt som snack, hovedrett eller til wraps.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 2 Bolle Én til marinade, én til panering
- 1 Pensel Til olje
Ingredienser
Marinade
600 g kyllingbryst Skåret i munnfulle biter
250 ml kjernemelk
1 ts salt
0.5 ts sort pepper Nykvernet
Panering
100 g hvetemel
50 g maisstivelse Maizena
2 ts røkt paprika
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
0.5 ts cayennepepper- 1 ts salt
- 0.5 ts sort pepper Nykvernet
Til pensling
2 ss olivenolje
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skjær 600 g kyllingbryst i biter på ca. 2-3 cm.
- Legg kyllingen i en bolle, hell 250 ml kjernemelk over, og tilsett 1 ts salt og 0.5 ts sort pepper. Vend rundt, dekk bollen, og la marinere i kjøleskap i minst 30 minutter.
- Bland 100 g hvetemel, 50 g maisstivelse, 2 ts røkt paprika, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts løkpulver, 0.5 ts cayennepepper, 1 ts salt og 0.5 ts sort pepper grundig i en annen bolle.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Ta kyllingstykkene opp av marinaden én om gangen, la overflødig kjernemelk dryppe av, og vend dem grundig i paneringsblandingen så de er helt dekket.
- Pensle kurven lett med 2 ss olivenolje, og legg de panerte stykkene i ett enkelt lag uten at de berører hverandre. Pensle også kyllingen lett på toppen for ekstra sprøhet.
- Stek ved 200 °C i 10-12 minutter. Rist kurven halvveis, så bitene blir jevnt gylne og sprø hele veien rundt.
- Sjekk at kjernetemperaturen er minst 75 °C før du serverer. Server straks, mens paneringen er mest sprø.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Legg ikke for mange biter i kurven samtidig — luften må kunne sirkulere, ellers blir paneringen myk i stedet for sprø. Lag heller flere omganger, og hold de ferdige varme i ovnen ved 80 °C. Variasjon:
Rør en spiseskje lønnesirup eller honning i kjernemelken for en søtere southern-style smak. Eller bytt ut røkt paprika med 1 tsk karri og 0,5 tsk spisskummen for indisk-inspirerte biter. Servering:
Server popcorn chicken med dipp — for eksempel hjemmelaget ranch, sweet chili, BBQ-saus eller hvitløksmajones. De er også perfekte i en wrap med salat, eller drysset over en caesarsalat som hovedrett. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger og holde den første porsjonen varm i ovnen ved 80 °C.
Legg ikke for mange biter i kurven samtidig — luften må kunne sirkulere, ellers blir paneringen myk i stedet for sprø. Lag heller flere omganger, og hold de ferdige varme i ovnen ved 80 °C. Variasjon:
Rør en spiseskje lønnesirup eller honning i kjernemelken for en søtere southern-style smak. Eller bytt ut røkt paprika med 1 tsk karri og 0,5 tsk spisskummen for indisk-inspirerte biter. Servering:
Server popcorn chicken med dipp — for eksempel hjemmelaget ranch, sweet chili, BBQ-saus eller hvitløksmajones. De er også perfekte i en wrap med salat, eller drysset over en caesarsalat som hovedrett. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger og holde den første porsjonen varm i ovnen ved 80 °C.
Ernæring
Kalorier: 370kcalKarbohydrater: 32gProtein: 38gFett: 9gMettet fett: 2gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 4gKolesterol: 95mgNatrium: 880mgKalium: 580mgFiber: 1gSukker: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgKalsium: 70mgJern: 2mgNetto karbohydrater: 31g
