Cocktailpølser i airfryer
Sprø cocktailpølser rett fra airfryeren med gyllent, knasende skinn og saftig midte. Julebordets lille klassiker er klar på et kvarter og serveres med en skarp honningsennep.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Pensel
- 1 Liten bolle
Ingredienser
- 600 g cocktailpølser
- 1 ss rapsolje Til pensling
- 4 ss grov sennep Til servering
1 ts honning Til sennepsdippen
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Dupp 600 g cocktailpølser tørre med kjøkkenpapir. En tørr overflate er forskjellen på sprøtt og seigt skinn.
- Pensle pølsene lett med 1 ss rapsolje, slik at de bruner jevnt og får en gyllen stekeskorpe hele veien rundt.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Legg cocktailpølsene i ett enkelt lag i kurven med luft rundt hver pølse. Ligger de oppå hverandre, dampes de i stedet for å stekes.
- Stek pølsene i 8-10 minutter ved 200 °C, til skinnet er blankt, gyllent og sprøtt.
- Rist kurven etter cirka 5 minutter, slik at pølsene snur seg og bruner jevnt på alle sider.
Servering
- Rør 4 ss grov sennep sammen med 1 ts honning i en liten skål til en søt-skarp dip.
- Server cocktailpølsene varme direkte fra kurven med honningsennep til. De smaker best med det samme, mens skinnet fortsatt knaser.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Stikk aldri hull i cocktailpølsene. Skinnet skal holde på saften, og et hull gjør dem tørre. Vil du ha dem ekstra sprø, gi dem to minutter til ved 200 °C og hold et øye med dem mot slutten. Variasjon:
Pakk hver pølse inn i en stripe bacon før steking, eller vend dem i litt søt paprika og hvitløkspulver for en krydret variant. Servering:
Server med honningsennep, grov sennep eller remulade. På julebordet passer de til rødkål, brune poteter og sylteagurker. Til fest kan de settes frem i en skål med tannpirkere. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger, slik at pølsene alltid ligger i ett lag.
Stikk aldri hull i cocktailpølsene. Skinnet skal holde på saften, og et hull gjør dem tørre. Vil du ha dem ekstra sprø, gi dem to minutter til ved 200 °C og hold et øye med dem mot slutten. Variasjon:
Pakk hver pølse inn i en stripe bacon før steking, eller vend dem i litt søt paprika og hvitløkspulver for en krydret variant. Servering:
Server med honningsennep, grov sennep eller remulade. På julebordet passer de til rødkål, brune poteter og sylteagurker. Til fest kan de settes frem i en skål med tannpirkere. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger, slik at pølsene alltid ligger i ett lag.
Ernæring
Kalorier: 480kcalKarbohydrater: 7gProtein: 17gFett: 41gMettet fett: 15gFlerumettet fett: 4gEnumettet fett: 18gTransfett: 0.4gKolesterol: 85mgNatrium: 1650mgKalium: 290mgFiber: 1gSukker: 3gVitamin A: 60IUVitamin C: 1mgKalsium: 30mgJern: 1.5mgNetto karbohydrater: 6g
