Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Saftig pulled beef-burger med mørt storfekjøtt fra airfryer

Pulled beef-burger i airfryer.

4.67 fra 3 stemmer
Denne oppskriften gir en god og saftig pulled beef-burger, som du kan nyte med dine favorittilbehør. Merk at det kreves en litt større airfryer-modell hvis du vil langtidssteke kjøttet, som nevnt i oppskriften her. Se en tilpasset versjon av oppskriften under VÅRE BESTE TIPS TIL OPPSKRIFTEN.
Servings 4 stk.
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 3 timer
Hviletid 10 minutter
Total tid 3 timer 25 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Bolle
  • 1 Kjøkkenpapir
  • 1 Aluminiumsfolie
  • 1 Kjøkkentermometer
  • 1 Gaffel

Ingredienser

  • 800 g oksebryst
  • 4 stk. hamburgerbrød
  •  
    1 stk. ReklamelinkHr Skov løkkompott
  • cheddar ost ikon4 skiver cheddarost
  • barbecuesauce ikon1 ss barbecuesaus
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 ts salt og pepper
  • paprika pulver ikon2 ts paprikapulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • løg pulver ikon1 ts løkpulver
  • ½ ts cayennepepper
  • brunfarin ikon1 ts brunt sukker

FREMGANGSMÅTE

  • Forbered kjøttet:
    Tørk 800 g oksebryst med kjøkkenpapir.
    Bland krydderne i en bolle og gni dem godt inn i kjøttet.
  • Airfryer:
    Forvarm airfryeren til 120°C.
    Legg oksebrystet i airfryeren og la det tilberedes ved 120°C i ca. 4 timer.
    Bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen når minst 90°C, noe som er ideelt for en "pulled"-konsistens.
  • Hviletid:
    Når kjøttet er ferdig, pakk det inn i aluminiumsfolie og la det hvile i 20 minutter.
  • Trekk kjøttet fra hverandre:
    Bruk en gaffel til å "pulle" eller trekke kjøttet fra hverandre.
  • Montering av burger:
    Rist hamburgerbrødene lett.
    Legg en skive cheddarost på bunnen av hvert brød, tilsett pulled beef, toppet med BBQ-saus, løkringer og eventuelt coleslaw eller sylteagurk.
    Dekk til med den øverste delen av brødet.

Merknader

Du kan bruke forhåndskokt oksebryst for å redusere tilberedningstiden i airfryeren.
Når du bruker forhåndskokt oksebryst, vil hovedformålet med airfryeren være å tilføre smak gjennom karamellisering og varme kjøttet til ønsket temperatur, snarere enn å tilberede det fra rått.

Her er en tilpasset versjon av oppskriften med forhåndskokt oksebryst:

 

Ingredienser:

  • 1 kg forhåndskokt oksebryst
  • Krydderblanding (som nevnt i den opprinnelige oppskriften)
  • Resten av ingrediensene som før
 

Tilberedningstid: Ca. 1 time i airfryer

Samlet tid: Ca. 1 time og 15 minutter
 

Fremgangsmåte:

 
  1. Forbered kjøttet: Hvis oksebrystet er i kjøleskapet, la det få romtemperatur. Tørk av overflaten med kjøkkenpapir og gni krydderblandingen godt inn.
  2. Airfryer: Forvarm airfryeren til 150°C. Legg det forhåndskokte oksebrystet i airfryeren. Siden kjøttet allerede er kokt, trenger du bare å bruke airfryeren til å varme kjøttet gjennom og tilføre en god skorpe.
  3. Tilberedning: La kjøttet tilberedes i airfryeren i omtrent 1 time, eller til overflaten er karamellisert og kjøttet er gjennomvarmt. Sjekk at kjøttet er varmt nok i midten før servering.
  4. Hviletid og "pulling": Følg samme hviletid og samme "pulling"-prosess som i den opprinnelige oppskriften.
Ved å bruke forhåndskokt oksebryst sparer du mye tid, og prosessen blir mer oversiktlig, spesielt hvis du planlegger et måltid med kortere forberedelsestid.
Husk imidlertid at smaken og konsistensen kan variere litt fra tradisjonelt langsomt tilberedt oksebryst, men resultatet vil fortsatt være godt.
Husk alltid å justere krydder og tilbehør etter personlig smak.

Ernæring

Kalorier: 399kcalKarbohydrater: 2gProtein: 52gFett: 19gMettet fett: 7gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 9gKolesterol: 156mgNatrium: 309mgKalium: 848mgFiber: 0.3gSukker: 0.5gVitamin A: 309IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalsium: 24mgJern: 5mgMagnesium: 60mgFosfor: 512mgSelen: 42µgSink: 11mgFolsyre: 1µgNetto karbohydrater: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 399kcal
Ret: Hovedrett, Lunsj
Køkken: Amerikansk
Søgeord: Barnevennlig
QR Code linking back to recipe