Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Rabarbrakake bakt i airfryer med fersk rabarbra

Rabarbrakake i airfryer

5 fra 2 stemmer
En saftig og deilig Rabarbrakake som er enkel å lage i en airfryer. Perfekt til vår og sommer når rabarbraen er i sesong. Denne kaken er myk og luftig med en herlig syrlighet fra rabarbraen, og den krever verken mye tid eller bry.
Servings 6 stk.
FORBEREDELSESTID 20 minutter
KOKETID 30 minutter
Total tid 50 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Bolle
  • 1 Visp eller elvisp
  • 1 Bakeform som passer i airfryeren (cirka 18-20 cm i diameter)
  • 1 Kniv
  • 1 Skjærefjøl

Ingredienser

  • rabarber friske ikon200 g rabarbra skåret i små biter
  • 150 g sukker
  • Smør blok ikon100 g smør mykt
  • 2 stk. egg
  • Hvede mel ikon200 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • Mælk frisk ikon1 dl melk

FREMGANGSMÅTE

Forbered rabarbraen:

  • Skyll 200 g rabarbra grundig og skjær dem i små biter. Bland dem med 50 g150 g sukker og la dem trekke i cirka 10 minutter.

Lag kakerøren:

  • I en stor bolle piskes det myke 100 g smør og resten av sukkeret (100 g) sammen til det er luftig og kremet. Tilsett 2 stk. egg ett om gangen og pisk godt mellom hvert egg.

Tørre ingredienser:

  • Bland 200 g hvetemel, 1 ts bakepulver og 1 ts vaniljesukker i en separat bolle.

Montering av røren:

  • Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med 1 dl melk i smørblandingen, og rør til røren er jevn og uten klumper.

Tilsett rabarbraen:

  • Vend forsiktig de trukne rabarbrabitene ned i røren.

Forbered bakeformen:

  • Smør inn bakeformen eller kle den med bakepapir. Hell røren i formen og jevn ut overflaten.

Baking:

  • Forvarm airfryeren til 160°C.
    (Forhåndsprogrammer, eller la den gå noen minutter før tilberedningen)
    Plasser bakeformen i airfryeren og bak kaken i cirka 30-35 minutter, eller til en tannpirker kommer ren ut når den stikkes i midten av kaken.
    Start kjøkkenur online her

Avkjøling:

  • La kaken avkjøles i formen i cirka 10 minutter, før den tas ut av formen og avkjøles helt på en rist.

Merknader

Du kan strø litt melis over kaken før servering, for ekstra pynt og sødme.

Ernæring

Kalorier: 355kcalKarbohydrater: 53gProtein: 4gFett: 15gMettet fett: 9gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 4gTransfett: 1gKolesterol: 39mgNatrium: 162mgKalium: 162mgFiber: 2gSukker: 26gVitamin A: 479IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.03mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 11µgKalsium: 59mgJern: 2mgMagnesium: 14mgFosfor: 62mgSelen: 12µgSink: 0.4mgFolsyre: 51µgNetto karbohydrater: 51g
Author: Morten Jensen
Calories: 355kcal
Cost: 90
Ret: Baking, Kaker
Køkken: Dansk
Kosthold:
Søgeord: Barnevennlig, Ettermiddagskaffen
Holdbarhed: Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Genopvarmning: Varm skivene i airfryer ved 150 °C i 2-3 minutter, eller server ved romtemperatur.
Frysning: Kan fryses i opptil 3 måneder; pakk godt inn og tin ved romtemperatur.
QR Code linking back to recipe