Entrecôte i Airfryer
En enkel og rask måte å tilberede en saftig entrecôte på, som gir en perfekt stekt biff med en deilig, sprø skorpe. Ved å bruke airfryeren får vi en enkel og ren prosess som minimerer oppryddingen og maksimerer smaken.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kjøkkentermometer (valgfritt)
Ingredienser
2 stk. entrecôte
1 ts salt
1 ts Nykvernet sort pepper
1 ss olivenolje
FREMGANGSMÅTE
- Legg 2 stk. entrecôte (ca. 200 g hver) ut på kjøkkenbenken ca. 20–30 minutter før tilberedning, slik at de kan nå romtemperatur.
- Krydre begge sider av biffen sjenerøst med 1 ts salt og 1 ts Nykvernet sort pepper.
- Pensle biffen lett med 1 ss olivenolje på begge sider.
- Forvarm airfryeren til 200 °C.(Forhåndsinnstilling, eller la den gå et par minutter før tilberedning)
- Plasser biffen i airfryerens kurv, og stek den på 200 °C i ca. 10–12 minutter for medium, eller juster tiden etter ønsket stekegrad.Snu biffen halvveis i tilberedningstiden.Kjernetemperatur (målt før hvile): 52 °C rare, 55 °C medium rare, 58–60 °C medium, 68–70 °C gjennomstekt.Start kjøkkenklokken på nett her
- Ta biffen ut av airfryeren og la den hvile i ca. 5 minutter før servering.Dette bidrar til å fordele kjøttsaften jevnt i kjøttet.
Merknader
- Tilberedningstiden kan variere avhengig av tykkelsen på biffen din og den spesifikke modellen av airfryeren.
- Bruk et kjøkkentermometer for å måle kjernetemperaturen nøyaktig.
- For en ekstra røkt smak kan du vurdere å tilsette litt røkt paprika i krydderblandingen.
Ernæring
Kalorier: 603kcalKarbohydrater: 0.8gProtein: 40.1gFett: 46.8gMettet fett: 17.7gNatrium: 1290mgFiber: 0.3g
