Rösti i airfryer
Sprø sveitsisk rösti laget i airfryer — gylden og sprø ytterside med mykt indre. Det perfekte tilbehøret med bare få ingredienser og minimal innsats.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rivjern Grovt
- 1 Rørebolle
- 1 Rent viskestykke For å presse ut vann
- 1 Bakepapir Til airfryer
Ingredienser
- 800 g faste poteter Skrelte
1 ts salt- 0.5 ts nykvernet pepper
2 ss smør Smeltet
1 ss olivenolje
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skrell 800 g faste poteter og riv dem grovt på et rivjern. Legg de revne potetene i en bolle med kaldt vann i 5 minutter for å trekke ut litt av stivelsen.
- Hell potetene i et rent kjøkkenhåndkle og press ut så mye vann som overhodet mulig. Dette trinnet er avgjørende for et sprøtt resultat.
- Ha de pressede potetene i en tørr bolle og bland med 1 ts salt, 0.5 ts nykvernet pepper, 2 ss smør og 1 ss olivenolje, slik at alle revne tråder er jevnt dekket.
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Legg et stykke bakepapir i airfryerkurven. Fordel potetmassen jevnt i et lag på cirka 2 cm tykkelse, og trykk overflaten lett sammen med en slikkepott.
- Tilbered ved 200 °C i 18-20 minutter. Snu rösti'en forsiktig med to slikkepotter eller ved å la den gli over på en tallerken og vippe den tilbake halvveis i tilberedningen, slik at begge sider blir gylne.
- La rösti hvile 2-3 minutter utenfor airfryeren, slik at overflaten setter seg og blir ekstra sprø. Skjær i kileformede stykker og server straks.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Det viktigste for en sprø rösti er å presse ut alt vann av potetene — jo tørrere, desto sprøere. Vri kjøkkenhåndkleet godt sammen til det ikke kommer mer væske ut. Bruk faste poteter (f.eks. Asparges eller Folva), da melete typer faller fra hverandre. Variasjon:
Riv en liten løk med, eller dryss revet gruyère over de siste 5 minuttene av tilberedningen for en mer fyldig sveitsisk versjon. Krydderurter som timian eller rosmarin passer også fint. Servering:
Klassisk tilbehør til schnitzel, røkelaks med crème fraîche eller speilegg og bacon til brunsj. Også fremragende ved siden av biffer. Ekstra sprøhet:
Spray lett med olje før tilberedning og hold lagene tynne. Hvis airfryeren din er mindre, lag rösti i to mindre kaker i stedet for én stor.
Det viktigste for en sprø rösti er å presse ut alt vann av potetene — jo tørrere, desto sprøere. Vri kjøkkenhåndkleet godt sammen til det ikke kommer mer væske ut. Bruk faste poteter (f.eks. Asparges eller Folva), da melete typer faller fra hverandre. Variasjon:
Riv en liten løk med, eller dryss revet gruyère over de siste 5 minuttene av tilberedningen for en mer fyldig sveitsisk versjon. Krydderurter som timian eller rosmarin passer også fint. Servering:
Klassisk tilbehør til schnitzel, røkelaks med crème fraîche eller speilegg og bacon til brunsj. Også fremragende ved siden av biffer. Ekstra sprøhet:
Spray lett med olje før tilberedning og hold lagene tynne. Hvis airfryeren din er mindre, lag rösti i to mindre kaker i stedet for én stor.
Ernæring
Kalorier: 215kcalKarbohydrater: 28gProtein: 3gFett: 11gMettet fett: 5gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 4gKolesterol: 15mgNatrium: 590mgKalium: 600mgFiber: 3gSukker: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgKalsium: 20mgJern: 1mgNetto karbohydrater: 25g
