Sellerirotpostei i airfryer
En luftig, vegetarisk postei av grovrevet sellerirot bakt med egg, fløte og friske krydderurter. Den får en gyllen overflate i airfryeren og smaker like godt lun som kald i skiver.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rivjern
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Rørebolle
- 1 ovnfast form Skal kunne være i airfryerkurven
- 1 Aluminiumsfolie
Ingredienser
Posteimasse
- 500 g sellerirot Grovrevet
1 stk. løk Finhakket
2 fedd hvitløk Presset
3 stk. egg
2 dl kremfløte- 2 ss potetmel
1 ts dijonsennep
1 ts salt
0.5 ts sort pepper Nykvernet
0.25 ts muskatnøtt Revet
Friske krydderurter
- 3 ss persille Finhakket
2 ss gressløk Finhakket
1 ss timian Ferske blader
Til formen
1 ss smør Til smøring av formen
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skrell og riv 500 g sellerirot grovt. Legg den revne selleriroten i et rent kjøkkenhåndkle og press ut så mye væske som mulig.
- Hakk 1 stk. løk fint, og press 2 fedd hvitløk. Hakk 3 ss persille, 2 ss gressløk og 1 ss timian fint.
- Visp 3 stk. egg sammen med 2 dl kremfløte, 2 ss potetmel og 1 ts dijonsennep til en helt glatt masse uten klumper.
- Bland sellerirot, løk, hvitløk og krydderurter i eggemassen. Smak til med 1 ts salt, 0.5 ts sort pepper og 0.25 ts muskatnøtt.
- Smør en ildfast form, som kan være i airfryerkurven, grundig med 1 ss smør.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Fyll sellerirotmassen i den smurte formen, og glatt overflaten ut med baksiden av en skje. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
- Sett formen i airfryerkurven, og bak posteien tildekket ved 160 °C i 25 minutter.
- Fjern aluminiumsfolien, og bak posteien videre ved 160 °C i 10 minutter, til overflaten er gyllen og massen har satt seg.
- Sjekk om posteien er gjennombakt ved å stikke en tynn kniv i midten. Den skal komme nesten ren ut. Er massen fortsatt våt, gis det 3-5 minutter mer ved 160 °C.
Servering
- La posteien hvile i formen i 10 minutter, slik at den setter seg og blir enkel å skjære i pene skiver.
- Server sellerirotposteien lun eller kald i skiver med ristet brød og litt ekstra friske krydderurter over.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Press ut så mye væske som mulig av den revne selleriroten. Blir massen for våt, setter posteien seg dårlig og får en tung konsistens. Variasjon:
Rør inn 50 g revet fast ost eller en håndfull grovhakkede, ristede valnøtter i massen for mer fylde og smak. Servering:
Server som forrett med ristet rugbrød, syltede rødløk og en klatt crème fraîche med sitronskall. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du bake posteien i to små former i to omganger.
Press ut så mye væske som mulig av den revne selleriroten. Blir massen for våt, setter posteien seg dårlig og får en tung konsistens. Variasjon:
Rør inn 50 g revet fast ost eller en håndfull grovhakkede, ristede valnøtter i massen for mer fylde og smak. Servering:
Server som forrett med ristet rugbrød, syltede rødløk og en klatt crème fraîche med sitronskall. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du bake posteien i to små former i to omganger.
Ernæring
Kalorier: 305kcalKarbohydrater: 20gProtein: 8gFett: 26gMettet fett: 15gFlerumettet fett: 1.5gEnumettet fett: 7gTransfett: 0.6gKolesterol: 175mgNatrium: 625mgKalium: 500mgFiber: 3gSukker: 5gVitamin A: 640IUVitamin C: 15mgKalsium: 110mgJern: 2mgNetto karbohydrater: 17g
