Serinakaker i airfryer
Tradisjonelle norske småkaker med sprø overflate og myk kjerne, pyntet med perlesukker og hakkede mandler. Stekt i airfryer på under 10 minutter.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Røreskaal
- 1 Elvisper
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
- 1 Rist
Ingredienser
Deig
200 g smør Mykt, romtemperert
150 g sukker
1 stk. egg Medium
1 ts vaniljesukker
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
Pynt
- 1 stk. egg Til pensling
50 g perlesukker
50 g hakkede mandler
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Pisk 200 g smør og 150 g sukker hvitt og luftig med el-visp i 3-4 minutter.
- Tilsett 1 stk. egg og 1 ts vaniljesukker, og pisk videre til en jevn, kremet masse.
- Sikt 300 g hvetemel og 1 ts bakepulver i bollen, og rør forsiktig sammen til en jevn deig. La deigen hvile 10-15 minutter i kjøleskap, så blir den lettere å forme.
- Rull deigen til små kuler på ca. 25 g, og trykk dem lett flate med fingrene.
Pynt og tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Pisk 1 stk. egg sammen, og pensle kulene med egget. Dryss generøst med 50 g perlesukker og 50 g hakkede mandler.
- Legg småkakene på et stykke bakepapir i airfryer-kurven med god avstand, da de brer seg under stekingen. Stek ved 160 °C i 8-10 minutter, til de er lett gylne i kantene.
- La småkakene avkjøles på en rist, så blir de helt sprø før servering.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Bruk romtemperert smør — det er nøkkelen til en lett og myk konsistens. Pisk smør og sukker grundig hvitt, så blir kakene luftige. Stek i flere omganger, så kakene ikke ligger oppå hverandre. Variasjon:
Bytt ut hakkede mandler med hasselnøtter eller pistasjer, eller rør revet sitronskall i deigen for et friskt tvist. Servering:
Server til kaffen, varm kakao eller julekosen. Småkakene kan også pakkes som hjemmelaget vertinnegave. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir ca. 30 småkaker. Hvis airfryeren din er mindre, stek dem i flere omganger uten å fylle kurven helt.
Bruk romtemperert smør — det er nøkkelen til en lett og myk konsistens. Pisk smør og sukker grundig hvitt, så blir kakene luftige. Stek i flere omganger, så kakene ikke ligger oppå hverandre. Variasjon:
Bytt ut hakkede mandler med hasselnøtter eller pistasjer, eller rør revet sitronskall i deigen for et friskt tvist. Servering:
Server til kaffen, varm kakao eller julekosen. Småkakene kan også pakkes som hjemmelaget vertinnegave. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir ca. 30 småkaker. Hvis airfryeren din er mindre, stek dem i flere omganger uten å fylle kurven helt.
Ernæring
Kalorier: 920kcalKarbohydrater: 100gProtein: 12gFett: 50gMettet fett: 26gFlerumettet fett: 5gEnumettet fett: 16gTransfett: 1gKolesterol: 175mgNatrium: 150mgKalium: 180mgFiber: 3gSukker: 55gVitamin A: 1500IUKalsium: 60mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 97g
