Tattie scone i airfryer
Lune, gyllene tattie scones av potetmos, mel og smør — det klassiske skotske flatbrødet som får sprø kanter i airfryeren. Perfekt frokostbrød til en solid frokost eller en lang brunsj.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Gryte
- 1 Potetmoser
- 1 Rørebolle
- 1 Kjevle
- 1 Kniv
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
Ingredienser
Deig
- 600 g melne poteter F.eks. bakepoteter
30 g smør I terninger
120 g hvetemel
1 ts salt
Til utkjevling og pensling
- 2 ss hvetemel Til utkjevling
- 15 g smør Smeltet, til pensling
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skrell 600 g melne poteter og skjær dem i grove, jevnstore biter.
- Kok potetene møre i lettsaltet vann i 15-18 minutter. Hell av vannet, og la dem dampe helt av i gryten i 2 minutter — tørr mos gir de beste sconesene.
- Mos potetene helt glatte sammen med 30 g smør og 1 ts salt. La mosen kjølne i cirka 10 minutter, til den er håndvarm.
- Elt 120 g hvetemel inn i mosen litt om gangen, til deigen så vidt henger sammen. Ikke elt lenger enn nødvendig, ellers blir sconesene seige.
- Dryss 2 ss hvetemel på benken, del deigen i to, og kjevle hver del ut til en rund plate på cirka 5 mm.
- Del hver plate i fire trekanter, så du har åtte scones til sammen, og prikk dem lett med en gaffel.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Kle kurven med bakepapir til airfryer, og legg sconesene i ett lag, uten at de overlapper.
- Stek sconesene på 180 °C i 12 minutter. Snu dem etter 6 minutter, så begge sider blir gylne med sprø kanter.
- Pensle de varme sconesene med 15 g smør, så snart de kommer ut av kurven.
Servering
- Server sconesene lune — enten som de er, eller som en del av en skotsk frokost med bacon, egg og stekte tomater.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Bruk melne poteter som bakepoteter, og la dem dampe godt av. Våt mos krever mer mel, og for mye mel gjør sconesene tunge og tørre. Variasjon:
Rør en spiseskje finhakket gressløk eller en klype støtt hvitløk i deigen for en krydret variant til lunsj. Servering:
Server lune med et godt lag smør, eller som en del av en skotsk frokost med bacon, egg og stekte tomater. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke sconesene i to omganger.
Bruk melne poteter som bakepoteter, og la dem dampe godt av. Våt mos krever mer mel, og for mye mel gjør sconesene tunge og tørre. Variasjon:
Rør en spiseskje finhakket gressløk eller en klype støtt hvitløk i deigen for en krydret variant til lunsj. Servering:
Server lune med et godt lag smør, eller som en del av en skotsk frokost med bacon, egg og stekte tomater. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke sconesene i to omganger.
Ernæring
Kalorier: 285kcalKarbohydrater: 43gProtein: 6gFett: 10gMettet fett: 6gFlerumettet fett: 0.4gEnumettet fett: 2.5gTransfett: 0.3gKolesterol: 24mgNatrium: 610mgKalium: 570mgFiber: 4gSukker: 1gVitamin A: 280IUVitamin C: 8mgKalsium: 23mgJern: 1.4mgNetto karbohydrater: 39g
