Tigerreker i airfryer
Saftige tigerreker på metallspyd med grovt havsalt og bakte sitronhalvdeler — en elegant og lett forrett klar på under 20 minutter i airfryeren.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 4 Metallspyd
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Liten bolle Til hvitløksoljen
- 1 Pensel
Ingredienser
500 g tigerreker Uten skall, tinet om frosne
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk Finhakkede
1 ts grovt havsalt
2 stk. sitroner Halverte
1 ss finhakket persille Til pynt
0.5 ts nykvernet sort pepper
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skyll 500 g tigerreker og tørk dem grundig med kjøkkenpapir, så de får en god overflate i airfryeren.
- Trekk tarmen ut bak på hver reke med en spiss kniv, hvis den ikke allerede er fjernet.
- Stikk 4-5 reker på hvert metallspyd, slik at de ligger flatt og får jevn varme.
- Bland 2 ss olivenolje med 2 fedd hvitløk i en liten bolle.
- Pensl spydene med hvitløksoljen på begge sider.
- Strø 1 ts grovt havsalt jevnt over rekene.
- Skjær 2 stk. sitroner over på langs, slik at snittflatene kan vendes oppover i kurven.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Legg spydene i kurven sammen med sitronhalvdelene med snittflaten oppover — unngå å stable rekene oppå hverandre.
- Tilbered ved 200 °C i 6-8 minutter, til rekene er rosa og faste i kjøttet. Snu spydene halvveis.
Servering
- Press de varme bakte sitronhalvdelene over rekene rett før servering — den bakte saften har en mildere, søtere syre enn rå sitron.
- Dryss med 1 ss finhakket persille og 0.5 ts nykvernet sort pepper.
- Server straks som forrett eller som del av et tapasbord.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Bruk rå tigerreker for det beste resultatet — kokte reker blir gummiaktige ved gjenoppvarming i airfryeren. Det er viktig å tørke rekene helt tørre, så de får en lett stekeskorpe og ikke bare damper. Bruk alltid metallspyd til airfryer — trespyd kan ta skade av den intense varmen. Variasjon:
Rør et hint røkt paprika eller chiliflak i hvitløksoljen for mer dybde, eller bytt ut persillen med koriander eller dill for en helt annen smaksprofil. Et lite drys sitronskall i oljen gir ekstra friskhet. Servering:
Server rekene som forrett med ristet brød og en hjemmelaget aioli, eller som del av et tapasbord med oliven og marinert feta. De smaker også godt sammen med en frisk grønn salat og et glass kjølig hvitvin. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger — hold første omgang lunt under aluminiumsfolie mens andre omgang tilberedes.
Bruk rå tigerreker for det beste resultatet — kokte reker blir gummiaktige ved gjenoppvarming i airfryeren. Det er viktig å tørke rekene helt tørre, så de får en lett stekeskorpe og ikke bare damper. Bruk alltid metallspyd til airfryer — trespyd kan ta skade av den intense varmen. Variasjon:
Rør et hint røkt paprika eller chiliflak i hvitløksoljen for mer dybde, eller bytt ut persillen med koriander eller dill for en helt annen smaksprofil. Et lite drys sitronskall i oljen gir ekstra friskhet. Servering:
Server rekene som forrett med ristet brød og en hjemmelaget aioli, eller som del av et tapasbord med oliven og marinert feta. De smaker også godt sammen med en frisk grønn salat og et glass kjølig hvitvin. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger — hold første omgang lunt under aluminiumsfolie mens andre omgang tilberedes.
Ernæring
Kalorier: 180kcalKarbohydrater: 3gProtein: 22gFett: 8gMettet fett: 1.2gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 5gKolesterol: 180mgNatrium: 750mgKalium: 200mgFiber: 0.5gSukker: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgKalsium: 60mgJern: 1mgNetto karbohydrater: 2.5g
