Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Sprø marinert tofu til asiatisk salat fra airfryer

Tofu i airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Sprø, asiatisk marinert tofu fra airfryeren toppet på en frisk salat med agurk, edamame og sprø peanøtter. En lett, vegansk hovedrett med masse smak og bit.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 14 minutter
Marinadetid 15 minutter
Total tid 44 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Kniv
  • 1 Rørebolle
  • 1 Stor salatskål
  • 1 Bakepapir Til airfryer

Ingredienser

Tofu og marinade

  •  
    400 g fast tofu Naturell
  • soja sauce ikon3 ss soyasaus
  • sesam olie ikon1 ss sesamolje
  • risvin eddike lille1 ss riseddik
  • Sirup lys ikon1 ss lønnesirup
  • 2 fedd hvitløk Presset
  • Ingefær frisk ikon1 ss frisk ingefær Revet
  • chili flager rød ikon1 ts chiliflak
  • 2 ss maisstivelse

Salat

  • blandet forskelligt salat ikon200 g blandsalat
  • agurker ikon1 stk. agurk
  • 1 stk. gulrot
  • edamame bønner ikon100 g edamamebønner Tinte
  • forårs løg ikon1 stk. vårløk
  • 30 g ristede peanøtter Usaltede
  • koriander frisk ikon1 bunt frisk koriander

Dressing

  • soja sauce ikon2 ss soyasaus
  • sesam olie ikon1 ss sesamolje
  • 1 ss limesaft
  • Sirup lys ikon1 ts lønnesirup

FREMGANGSMÅTE

Forberedelse

  • Press 400 g fast tofu mellom to kraftige stykker tørkepapir med en tung tallerken oppå i ca. 15 minutter, så overflødig væske trekkes ut — det er nøkkelen til sprø tofu.
    Fast tofu presses mellem køkkenrulle for at fjerne væske før tilberedning i min airfryer
  • Skjær tofuen i terninger på ca. 2 cm.
    Fast tofu skæres i ensartede terninger klar til marinering i min airfryer opskrift
  • Visp 3 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss riseddik og 1 ss lønnesirup sammen i en bolle. Tilsett 2 fedd hvitløk, 1 ss frisk ingefær og 1 ts chiliflak.
    Sojasovs sesamolie risvineddike ahornsirup hvidløg ingefær og chiliflager piskes til marinade til tofu i min airfryer
  • Vend tofu-terningene i marinaden og la dem trekke i 15 minutter ved romtemperatur.
    Tofu terninger vendes i marinade og trækker ved stuetemperatur før tilberedning i min airfryer
  • Dryss 2 ss maisstivelse over de marinerte terningene og vend forsiktig, så hver bit får et tynt, jevnt lag.
    Marinerede tofu terninger drysses med majsstivelse og vendes forsigtigt før tilberedning i min airfryer

Tilberedning i airfryer

  • Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
    Airfryer forvarmes til 200 grader klar til tofu i min airfryer
  • Legg tofu-terningene i ett lag i airfryer-kurven, gjerne på et stykke bakepapir til airfryer, så de ikke sitter fast.
    Tofu terninger lægges i et enkelt lag på bagepapir i airfryer kurven i min airfryer
  • Stek ved 200 °C i 12-14 minutter, og rist kurven halvveis, til terningene er gylne og sprø på alle sider.
    Tofu terninger tilberedes ved 200 grader og rystes halvvejs til de bliver gyldne og sprøde i min airfryer

Salat og servering

  • Skyll 200 g blandsalat og fordel i en stor salatbolle.
    Blandet salat fordeles i en stor salatskål som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Skjær 1 stk. agurk i tynne halvmåner, og kutt 1 stk. gulrot i tynne strimler. Vend dem i salaten sammen med 100 g edamamebønner.
    Agurk gulerod og edamamebønner vendes i salaten som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Rør dressingen sammen av 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss limesaft og 1 ts lønnesirup.
    Dressing med sojasovs sesamolie limesaft og ahornsirup røres sammen til tofu salat i min airfryer opskrift
  • Anrett salaten med den varme, sprø tofuen øverst. Dryss med 1 stk. vårløk kuttet i fine ringer, 30 g ristede peanøtter og 1 bunt frisk koriander plukket i blader. Hell dressingen over rett før servering.
    Sprød tofu anrettes på salat med forårsløg peanuts koriander og dressing i min airfryer

Merknader

Tips til perfekt resultat:
Det viktigste trinnet er å presse tofuen grundig — jo mer væske som trekkes ut, desto sprøere blir overflaten i airfryeren. Et tynt lag maisstivelse danner en lett skorpe som blir sprø uten å klistre seg.
Variasjon:
Bytt ut chiliflak med sriracha eller sambal oelek for en mer intens og fuktig krydring. Du kan også vende sesamfrø i tofuen de siste 3 minuttene, så de ristes med.
Servering:
Spis salaten som lett middag eller lunsj. Tilsett en bolle jasminris, glassnudler eller quinoa hvis du vil gjøre retten mer mettende.
Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du tilberede tofuen i to omganger — det er bedre enn å overfylle kurven, ellers damper terningene i stedet for å bli sprø.

Ernæring

Kalorier: 335kcalKarbohydrater: 22gProtein: 18gFett: 20gMettet fett: 3gFlerumettet fett: 7gEnumettet fett: 8gNatrium: 780mgKalium: 520mgFiber: 5gSukker: 6gVitamin A: 2400IUVitamin C: 18mgKalsium: 220mgJern: 4mgNetto karbohydrater: 17g
Author: Morten Jensen
Calories: 335kcal
Cost: 100
Ret: Hovedrett
Køkken: Asiatisk, Dansk
Kosthold: ,
Søgeord: airfryer salat, asiatisk tofu, marinert tofu, sprø tofu, tofu i airfryer, vegansk airfryer-oppskrift
Holdbarhed: Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager i en lufttett beholder.
Genopvarmning: Varm tofuen opp igjen i airfryer ved 180 °C i 3-5 minutter, til den er gjennomvarm. Server med frisk salat.
Frysning: Ikke egnet for frysing — salaten og marinaden mister konsistens i fryseren.
QR Code linking back to recipe