Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Tunfiskbiff med stekt overflate og rød kjerne

Tunfiskbiff i airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Saftig tunfiskbiff med sprø overflate og rosa kjerne, klar på under 20 minutter i airfryer. En rask og elegant rett som løfter den klassiske middelhavstwisten på en lett lunsj.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 10 minutter
KOKETID 7 minutter
Total tid 17 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Kniv
  • 1 Liten bolle
  • 1 Pensel

Ingredienser

  •  
    4 stk. tunfiskbiffer (à 150 g) Helst sushi-grade
  • Oliven olie ikon2 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk Finhakket
  • citron skal ikon1 ts sitronskall Fra ubehandlet sitron
  • 1 ts salt
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 ts sort pepper Nykvernet
  • 1 ss fersk timian Eller 1 ts tørket
  • Citron hel og skåret ikon0.5 stk. sitron I båter, til servering

FREMGANGSMÅTE

Forberedelse

  • Ta 4 stk. tunfiskbiffer (à 150 g) ut av kjøleskapet 15 minutter før tilberedning, slik at de når romtemperatur. Tørk dem av med kjøkkenpapir.
    Tunbøffer tørres af med køkkenrulle ved stuetemperatur i min airfryer-opskrift
  • Bland 2 ss olivenolje, 1 fedd hvitløk, 1 ts sitronskall, 1 ts salt, 0.5 ts sort pepper og 1 ss fersk timian sammen i en liten skål til en rask marinade.
    En hurtig marinade blandes i en lille skål til tunbøffer i min airfryer
  • Pensle marinaden grundig på begge sider av tunfiskbiffene, og la dem trekke i 5 minutter ved romtemperatur.
    Tunbøffer pensles grundigt med marinade før tilberedning i min airfryer

Tilberedning i airfryer

  • Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
    Airfryeren forvarmes til 190 grader i min airfryer
  • Legg tunfiskbiffene i kurven i ett lag uten at de overlapper, slik at varmen kan sirkulere fritt.
    Tunbøffer lægges i ét lag i min airfryer
  • Stek i 6-7 minutter for medium-rare med en rosa kjerne. Snu biffene forsiktig halvveis. Ønsker du dem mer gjennomstekte, gi dem 1-2 minutter ekstra — men hold øye, da tunfisk lett blir tørt.
    Tunbøffer vendes forsigtigt halvvejs i min airfryer
  • La biffene hvile på et skjærebrett i 2 minutter, slik at saftene fordeler seg før servering.
    Tilberedte tunbøffer hviler på et skærebræt før servering i min airfryer

Servering

  • Server straks med 0.5 stk. sitron skåret i båter og en frisk salat, dampede grønnsaker eller airfryer-asparges ved siden av.
    Tunbøf serveres med citronbåde og frisk salat fra min airfryer

Merknader

Tips for perfekt resultat: Velg tunfiskbiffer av så høy kvalitet som mulig — gjerne sushi-grade. Kort steking er avgjørende: tunfisk blir tørt og seigt hvis det stekes for lenge, så hold spesielt øye med siste minutt. Biffene skal forbli rosa i midten. Variasjon: Pensle med sesamolje og dryss med sesamfrø før tilberedning for en asiatisk vri. Server med soya, fersk ingefær og litt wasabi i stedet for sitron. Servering: Passer ypperlig til ovnsbakte søtpoteter, en frisk grønn salat med ruccola og avokado eller airfryer-asparges. En skvett god olivenolje og nypresset sitron rett før servering hever smaken. Porsjonsstørrelse: Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke biffene i to omganger — hold den første porsjonen varm under folie imens.

Ernæring

Kalorier: 280kcalKarbohydrater: 1gProtein: 35gFett: 14gMettet fett: 3gFlerumettet fett: 4gEnumettet fett: 5gKolesterol: 60mgNatrium: 600mgKalium: 500mgFiber: 0.5gSukker: 0.2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgKalsium: 25mgJern: 1.5mgNetto karbohydrater: 0.5g
Author: Morten Jensen
Calories: 280kcal
Cost: 285
Ret: Hovedrett, Lunsj
Køkken: Dansk, Middelhavskjøkken
Kosthold:
Søgeord: airfryer fisk, fersk tunfisk oppskrift, tunfisk i airfryer, tunfiskbiff i airfryer, tunfisksteak airfryer
Holdbarhed: Best samme dag. Holdbar 1-2 dager i kjøleskap, tildekket.
Genopvarmning: Varm opp i airfryer ved 150 °C i 3-4 minutter, men tunfiskbiffer nytes helst ferske.
Frysning: Kan fryses i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap over natten før tilberedning.
QR Code linking back to recipe