Ga terug Email Link
–+ servings
Deense brunsviger met bruine suiker-botertopping uit de airfryer

Brunsviger uit de Airfryer

4.89 fra 9 stemmer
Met dit recept kun je de heerlijke en traditionele brunsviger in je airfryer maken, voor een smeuïge cake met een knapperig glazuur bovenop.
Servings 6 st.
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Mengkom
  • 1 Garde
  • 1 Bakpapier
  • 1 Afkoelrooster

Ingrediënten

Voor het deeg:

  • Hvede mel ikon250 g tarwebloem
  • 50 g suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 tl gedroogde gist
  • 1 st. ei
  • Smør blok ikon50 g boter
  • Mælk frisk ikon1 dl melk

Voor het glazuur:

  • Smør blok ikon100 g boter
  • brunfarin ikon200 g bruine basterdsuiker
  • Mælk frisk ikon2 el melk
  • flormelis pudder sukker ikon100 g poedersuiker

Instructies

  • Meng 250 g tarwebloem, 50 g suiker en 1 tl gedroogde gist (ca. 7g), 1 snufje zout in een mengkom.
  • Verwarm 1 dl melk en 50 g boter in een steelpannetje tot de boter gesmolten is. Laat het iets afkoelen.
  • Voeg het licht afgekoelde melkmengsel en 1 st. ei toe aan het bloemmengsel. Kneed het deeg goed tot het glad en soepel is.
  • Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
  • Maak terwijl het deeg rijst het glazuur: smelt 100 g boter in een pan en voeg 200 g bruine basterdsuiker toe. 100 g poedersuiker en 2 el melk.
    Laat het een paar minuten koken tot het dikker wordt.
    Laat het afkoelen.
  • Wanneer het deeg gerezen is, rol het uit op een vel bakpapier zodat het in je airfryermand past.
  • Verdeel het afgekoelde glazuur gelijkmatig over het deeg.
  • Verwarm je airfryer bij voorkeur voor op 180 ℃
  • Plaats de brunsviger in de airfryermand en bak hem 12-15 minuten of tot hij goudbruin en gaar is.
    Start hier de online keukenwekker
  • Laat de brunsviger afkoelen op een taartrooster voordat je hem in stukken snijdt en serveert.

Notities

- Volg de instructies voor jouw specifieke airfryer-model zorgvuldig, want baktijden en temperaturen kunnen iets variëren.
- Je kunt de hoeveelheid glazuur naar smaak aanpassen. Als je een zoetere brunsviger wilt, kun je extra poedersuiker aan het glazuur toevoegen.

Nutrition

Calorieën: 565kcalKoolhydraten: 90gEiwitten: 5gVet: 21gVerzadigd vet: 13gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 5gTransvetten: 1gCholesterol: 56mgNatrium: 178mgKalium: 123mgVezels: 1gSuikers: 58gVitamin A: 653IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.04mgVitamin B12: 0.1µgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 2µgCalcium: 61mgIJzer: 2mgMagnesium: 15mgFosfor: 71mgSeleen: 15µgZink: 0.4mgFoliumzuur: 64µgNetto koolhydraten: 89g
Author: Morten Jensen
Calories: 565kcal
Cost: 5
Ret: Bakken, Taarten
Køkken: Deens
Diet:
Søgeord: Kindvriendelijk, Klassiek
Holdbarhed: Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot 3 dagen.
Genopvarmning: Warm de plakken op in de airfryer op 150 °C gedurende 2-3 minuten, of serveer op kamertemperatuur.
Frysning: Kan tot 3 maanden worden ingevroren; goed inpakken en ontdooien op kamertemperatuur.
QR Code linking back to recipe