Ga terug Link versturen
–+ servings
Deense brunsviger met bruine suiker-botertopping uit de airfryer

Brunsviger uit de Airfryer

4.89 fra 9 stemmer
Met dit recept kun je de heerlijke en traditionele brunsviger in je airfryer maken, voor een smeuïge cake met een knapperig glazuur bovenop.
Servings 6 st.
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Rijstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur 50 minuten

Benodigdheden

  • 1 Airfryer
  • 1 Mengkom
  • 1 Garde
  • 1 Bakpapier
  • 1 Afkoelrooster

Ingrediënten

Voor het deeg:

  • Hvede mel ikon250 g tarwebloem
  • 50 g suiker
  • 1 snufje zout
  • 2 tl gedroogde gist ca. 7 g
  • 1 st. ei
  • Smør blok ikon50 g boter
  • Mælk frisk ikon1 dl melk

Voor het glazuur:

  • Smør blok ikon100 g boter
  • brunfarin ikon200 g bruine basterdsuiker

Instructies

  • Meng 250 g tarwebloem, 50 g suiker, 2 tl gedroogde gist en 1 snufje zout in een mengkom.
    Hvedemel, sukker, tørgær og salt blandes i en røreskål til airfryer-brunsviger
  • Verwarm 1 dl melk en 50 g boter in een steelpannetje tot de boter gesmolten is. Laat het iets afkoelen.
    Mælk og smør varmes i en lille gryde til airfryer-brunsviger
  • Voeg het licht afgekoelde melkmengsel en 1 st. ei toe aan het bloemmengsel. Kneed het deeg goed tot het glad en soepel is.
    En dej med præcis ét æg æltes i en røreskål til airfryer-brunsviger
  • Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
    Den tildækkede dej hæver i røreskålen til airfryer-brunsviger
  • Maak terwijl het deeg rijst het glazuur: smelt 100 g boter in een pan en voeg 200 g bruine basterdsuiker toe.
    Laat het een paar minuten koken tot het dikker wordt.
    Laat het afkoelen.
    Tyk glasur af smør og brun farin køler af i en gryde
  • Wanneer het deeg gerezen is, rol het uit op een vel bakpapier zodat het in je airfryermand past, en laat het nog 20 minuten rijzen.
    Den ene hævede brunsvigerdej er rullet ud på bagepapir
  • Druk met je vingertoppen diepe kuiltjes in het deeg en verdeel het afgekoelde, maar nog smeerbare glazuur gelijkmatig over het deeg, zodat het zich in de kuiltjes verzamelt.
    Afkølet glasur fordeles over den ene brunsvigerdej
  • Verwarm je airfryer bij voorkeur voor op 180 °C.
    En sort airfryer forvarmes til 180 grader
  • Plaats de brunsviger in de airfryermand en bak hem op 180 °C 12-15 minuten, tot de randen goudbruin zijn en de bodem stevig is als je het bakpapier voorzichtig optilt. Het glazuur kleurt snel, dus houd hem de laatste minuten goed in de gaten.
    Start hier de online keukenwekker
    Den ene brunsviger bages ved 180 grader i en åben airfryer
  • Laat de brunsviger afkoelen op een taartrooster voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
    Den færdigbagte brunsviger køler af på en kagerist, før den skæres i portioner

Notities

- Volg de instructies voor jouw specifieke airfryer-model zorgvuldig, want baktijden en temperaturen kunnen iets variëren.
- Je kunt de hoeveelheid glazuur naar smaak aanpassen. Als je een zoetere brunsviger wilt, kun je extra bruine basterdsuiker aan het glazuur toevoegen.

Voedingswaarden

Calorieën: 508kcalKoolhydraten: 71.5gEiwitten: 7.2gVet: 22.1gVerzadigd vet: 13.3gNatrium: 213mgVezels: 1.8gSuikers: 41.6g
Auteur: Morten Jensen
Calorieën: 508kcal
Kosten: 5
Gerecht: Bakken, Taarten
Keuken: Deens
Diet: Vegetarisch
Trefwoorden: Kindvriendelijk, Klassiek
Houdbaarheid: Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot 3 dagen.
Opwarmen: Warm de plakken op in de airfryer op 150 °C gedurende 2-3 minuten, of serveer op kamertemperatuur.
Invriezen: Kan tot 3 maanden worden ingevroren; goed inpakken en ontdooien op kamertemperatuur.
QR Code linking back to recipe