Eendenborst uit de Airfryer
Bereid een heerlijke en sappige eendenborst in je airfryer met dit eenvoudige recept
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Scherp mes
- 1 Keukenthermometer
Ingrediënten
1 st. eendenborst
1 tl zout
1 tl zwarte peper
1 snufje suiker
1 tl gedroogde tijm of rozemarijn
Instructies
- Bereid 1 st. eendenborst van ca. 400 g voor door een ruitpatroon in de vetlaag te snijden zonder in het vlees te snijden.Dit helpt het vet om uit te smelten en de huid om knapperig te worden.
- Strooi 1 tl zout, 1 tl zwarte peper, 1 snufje suiker en 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn over zowel de huid- als de vleeszijde van de eendenborst.
- Verwarm de airfryer voor tot 180°C.(Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien voor de bereiding)
- Leg de eendenborst met de huidzijde naar beneden in de mand van de airfryer en bak ca. 10 minuten om het vet te laten smelten en de huid knapperig te maken.Start online køkkenuret her
- Draai de eendenborst om, zodat de huidzijde naar boven wijst, en bak nog 10-15 minuten verder, afhankelijk van hoe gaar je je eendenborst wilt hebben.Gebruik een keukenthermometer om de gewenste gaarheid te controleren: 58-62°C voor medium rare.Start online køkkenuret her
- Haal de eendenborst uit de airfryer en laat hem 5-10 minuten rusten voor het aansnijden. Dit zorgt ervoor dat de sappen van het vlees zich gelijkmatig verdelen.Start online køkkenuret her
- Snijd de eendenborst in dunne plakjes en serveer.
Notities
-Het aanpassen van de bereidingstijd kan nodig zijn, afhankelijk van het model van je airfryer en de grootte van de eendenborst.
-Laat de eendenborst altijd rusten voor het aansnijden om de sappigheid te behouden.
-Onthoud dat airfryers kunnen verschillen in efficiëntie, gebruik daarom een keukenthermometer om de kerntemperatuur van het vlees nauwkeurig te meten.
Nutrition
Calorieën: 2kcalKoolhydraten: 0.4gEiwitten: 0.2gVet: 0.05gVerzadigd vet: 0.01gMeervoudig onverzadigd vet: 0.01gEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.01gCholesterol: 0.4mgNatrium: 194mgKalium: 11mgVezels: 0.2gSuikers: 0.01gVitamin A: 27IUVitamin B3: 0.03mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.01mgVitamin K: 1µgCalcium: 4mgIJzer: 0.2mgMagnesium: 2mgFosfor: 2mgSeleen: 0.1µgZink: 0.02mgNetto koolhydraten: 0.2g
