Anijsbrood in de airfryer
Een heerlijk, luchtig en smaakvol brood met een vleugje anijs, perfect als bijgerecht bij soepen of als een zoete snack.
Benodigdheden
- Airfryer
- Kom
- Spatel
- Maatbeker
- Keukenweegschaal
- Bakpapier
Ingrediënten
500 g tarwebloem
2 tl anijszaad evt. gekneusd
½ tl zout
50 g suiker
25 g boter Zacht
25 g gist
2,5 dl melk lauw
1 st. ei om te bestrijken
Instructies
Bereid het deeg voor:
- Los 25 g gist op in lauwe 2,5 dl melk, voeg 50 g suiker toe en laat het 5 minuten staan.
Meng de ingrediënten:
- Voeg 500 g tarwebloem, 2 tl anijszaad, 1/2 tl zout en zachte 25 g boter toe aan het gistmengsel.
- Kneed het deeg tot het glad en soepel is.
Rijzen:
- Laat het deeg afgedekt in een kom 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Vorm de broodjes:
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm er kleine broodjes van.
- Leg ze op bakpapier.
Narijzen:
- Laat de broodjes 20 minuten narijzen.
Bakken:
- Verwarm de airfryer voor op 180°C.
- (Programmeer van tevoren, of laat hem een paar minuten lopen voor het bakken)
- Bestrijk de broodjes met losgeklopt 1 st. ei en bak ze in de airfryer 10-12 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.Start de online keukentimer hier
Notities
- Anijs kan worden vervangen door kardemom voor een andere smaakvariant.
- De broodjes kunnen worden ingevroren en in de airfryer weer opgewarmd.
- Bak in twee keer als er niet genoeg ruimte in de airfryer is. De broodjes mogen elkaar niet raken.
- Wil je een intensere en gelijkmatiger verdeelde anijssmaak in het brood, kneus dan de zaadjes licht in een vijzel of met de achterkant van een lepel voordat je ze aan het deeg toevoegt.
Voedingswaarden
Calorieën: 334kcalKoolhydraten: 58gEiwitten: 10gVet: 6gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 2gTransvetten: 0.1gCholesterol: 39mgNatrium: 206mgKalium: 217mgVezels: 2gSuikers: 10gVitamin A: 237IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 1µgCalcium: 111mgIJzer: 3mgMagnesium: 26mgFosfor: 170mgSeleen: 25µgZink: 1mgFoliumzuur: 96µgNetto koolhydraten: 56g
