Bagels in de Airfryer
Geniet van versgebakken, knapperige bagels uit je airfryer! Dit eenvoudige recept geeft je zachte, stevige bagels met een heerlijke korst zonder dat je een traditionele oven nodig hebt. Perfect voor het ontbijt of als een lekkere snack.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Deegroller
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
500 g tarwebloem
2 tl suiker
1½ tl zout
2 tl actieve droge gist
300 ml lauwwarm water
2 el honing
1 st. ei
1 el sesamzaad
Instructies
- Meng 500 g tarwebloem, 2 tl suiker, 1½ tl zout en 2 tl actieve droge gist in een grote kom.
- Voeg langzaam 300 ml lauwwarm water toe en kneed het deeg ongeveer 10 minuten, tot het stevig, glad en elastisch is. Bageldeeg moet steviger zijn dan deeg voor zachte broodjes.
- Laat het deeg afgedekt 1 uur rusten in de kom, tot het in volume is verdubbeld.
- Stort het deeg op een werkvlak en verdeel het in 8 gelijke stukken.
- Rol elk stuk tot een sliert en vorm er een bagel van door de uiteinden aan elkaar te verbinden.
- Laat je gevormde bagels nog 20 minuten rijzen.
- Verwarm je airfryer voor op 180°C.
- Breng een pan water met 2 el honing aan de kook en dompel elke bagel 30 seconden in het water, laat ze daarna uitlekken.
- Bestrijk de bagels met losgeklopt 1 st. ei en bestrooi met 1 el sesamzaad.
- Leg de bagels op bakpapier in de airfryermand met wat ruimte rondom elke bagel (meestal 4 tegelijk) en bak ze in 2 porties op 180 °C 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.Start hier de online keukenwekker
- Laat de bagels afkoelen op een rooster.
Notities
- De kneedtijd kan variëren afhankelijk van het deeg.
- Koken vóór het bakken helpt om de klassieke bageltextuur te creëren.
- Airfryertemperaturen kunnen variëren, dus houd je bagels tegen het einde van de baktijd goed in de gaten.
- Heb je geen bakpapier (het mag niet gaan rondvliegen), dan kun je de mand met olie invetten om te voorkomen dat de bagels blijven plakken.
Voedingswaarden
Calorieën: 243kcalKoolhydraten: 46.4gEiwitten: 8.6gVet: 2.2gVerzadigd vet: 0.4gNatrium: 452mgVezels: 2.6gSuikers: 2.2g
