Gebakken camembert in de airfryer
Een hele camembert gebakken in de airfryer met knoflook, verse tijm en olijfolie, tot hij romig en smeltend van binnen is. Serveer hem lauwwarm in zijn houten kistje met stokbrood om in te dopen.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakspatel
Ingrediënten
- 1 camembert ca. 250 g, in een houten kistje
2 teen knoflook in dunne plakjes- 4 tijmtakjes
1 el olijfolie- vlokkenzout naar smaak
zwarte peper versgemalen, naar smaak
Om te serveren
- 1 stokbrood
Instructies
Voorbereiding
- Verwijder al het verpakkingspapier van 1 camembert en leg de kaas terug in de bodem van het houten kistje zonder deksel. Is het kistje niet van hout, gebruik dan in plaats daarvan een klein ovenvast schaaltje dat in de mand past.
- Snijd de bovenkant van de kaas kruislings in met een scherp mes, ongeveer 1 cm diep en met ongeveer 2 cm tussen de sneetjes. Stop een stukje van de rand, zodat de korst de kaas bij elkaar houdt.
- Vul de sneetjes met de plakjes 2 teen knoflook en kleine stukjes 4 tijmtakjes, en druk ze goed in de kaas.
- Breng de bovenkant op smaak met vlokkenzout en versgemalen zwarte peper, en besprenkel met 1 el olijfolie, zodat het in de sneetjes loopt.
- Snijd 1 stokbrood in plakjes van ongeveer 1,5 cm.
Bereiden in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C heteluchtstand.
- Bak de kaas in de houten bodem of het schaaltje in het midden van de mand op 180 °C gedurende 12 minuten, tot hij zacht en smeltend van binnen is. Laat hem ondertussen ongemoeid: de mand hoeft niet geschud te worden, en de kaas hoeft niet gekeerd te worden.
- Controleer de kaas door met de achterkant van een lepel licht op het midden te drukken. Het moet zacht aanvoelen en meegeven. Is het midden nog stevig, bak dan nog 2-3 minuten op 180 °C.
Serveren
- Breng de kaas in de houten bodem voorzichtig over naar een plank of een bord met een spatel. Zowel de kaas als de houten bodem zijn erg heet.
- Serveer de kaas meteen, terwijl hij nog smeltend is, en doop de stokbroodplakjes direct in de sneetjes. Je kunt ook de bovenkant van de korst verwijderen, zodat de kaas gemakkelijker te bereiken is.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Haal de kaas 20-30 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat hij gelijkmatiger smelt tot in het midden. Stop met de sneetjes een stukje van de rand, zodat de korst de gesmolten kaas bij elkaar houdt. Niets los in de mand:
Alleen de kaas in de houten bodem of het schaaltje hoort in de airfryer. Het deksel, het verpakkingspapier en los bakpapier zijn zo licht dat de luchtstroom ze omhoog kan tillen richting het verwarmingselement. Het is heel normaal dat de houten bodem lichtjes donker wordt langs de rand. Variatie:
Besprenkel de kaas met een beetje honing en strooi er gehakte walnoten over zodra hij uit de airfryer komt. Rozemarijn kan tijm vervangen, en een snufje chilivlokken geeft een beetje pit. Serveren:
Serveer met stokbrood, grof brood of grissini om in te dopen, en eventueel druiven, appelpartjes of vijgenjam erbij. Wil je knapperig brood, rooster dan de stokbroodplakjes 3 minuten in de airfryer op 180 °C voordat de kaas erin gaat. Eén kaas is genoeg voor 4 personen als snack of voorgerecht, en voor 2 als lichte avondmaaltijd. Vegetarisch:
Veel camemberts worden gemaakt met dierlijk stremsel. Kies een kaas met microbieel stremsel als het gerecht helemaal vegetarisch moet zijn.
Haal de kaas 20-30 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat hij gelijkmatiger smelt tot in het midden. Stop met de sneetjes een stukje van de rand, zodat de korst de gesmolten kaas bij elkaar houdt. Niets los in de mand:
Alleen de kaas in de houten bodem of het schaaltje hoort in de airfryer. Het deksel, het verpakkingspapier en los bakpapier zijn zo licht dat de luchtstroom ze omhoog kan tillen richting het verwarmingselement. Het is heel normaal dat de houten bodem lichtjes donker wordt langs de rand. Variatie:
Besprenkel de kaas met een beetje honing en strooi er gehakte walnoten over zodra hij uit de airfryer komt. Rozemarijn kan tijm vervangen, en een snufje chilivlokken geeft een beetje pit. Serveren:
Serveer met stokbrood, grof brood of grissini om in te dopen, en eventueel druiven, appelpartjes of vijgenjam erbij. Wil je knapperig brood, rooster dan de stokbroodplakjes 3 minuten in de airfryer op 180 °C voordat de kaas erin gaat. Eén kaas is genoeg voor 4 personen als snack of voorgerecht, en voor 2 als lichte avondmaaltijd. Vegetarisch:
Veel camemberts worden gemaakt met dierlijk stremsel. Kies een kaas met microbieel stremsel als het gerecht helemaal vegetarisch moet zijn.
Voedingswaarden
Calorieën: 385kcalKoolhydraten: 33gEiwitten: 18gVet: 20gVerzadigd vet: 10gMeervoudig onverzadigd vet: 1.2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 7gTransvetten: 0.4gCholesterol: 45mgNatrium: 870mgKalium: 200mgVezels: 2gSuikers: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgCalcium: 270mgIJzer: 1.1mgNetto koolhydraten: 31g
