Balsamico-gemarineerde kip in de airfryer
Sappige kipstukjes gemarineerd in balsamicoazijn, olijfolie en verse kruiden, knapperig en goudbruin bereid in de airfryer. Een makkelijk en smaakvol hoofdgerecht klaar in minder dan een halfuur.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom Voor de marinade
- 1 Vleesthermometer
Ingrediënten
Kip
600 g kipfilet Of kippendijen zonder bot en vel
Marinade
4 el balsamicoazijn
3 el olijfolie
2 teen knoflook Fijngeraspt
1 el verse tijm Of 1 tl gedroogd
1 el verse rozemarijn Of 1 tl gedroogd, fijngehakt
1 el honing
1 tl dijonmosterd
1 tl zout
0.5 tl peper Versgemalen
Instructies
Voorbereiding
- Snijd 600 g kipfilet in hapklare stukjes van 3-4 cm.
- Klop 4 el balsamicoazijn, 3 el olijfolie, 2 teen knoflook, 1 el verse tijm, 1 el verse rozemarijn, 1 el honing en 1 tl dijonmosterd samen in een kom.
- Breng de marinade op smaak met 1 tl zout en 0.5 tl peper.
- Wentel de kipstukjes door de marinade zodat ze aan alle kanten bedekt zijn. Laat ze minstens 30 minuten in de koelkast marineren — graag tot 2 uur voor een diepere smaak.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C heteluchtfunctie.
- Leg de kipstukjes in één laag in de airfryer-mand. Druppel wat marinade erover, maar giet niet alle vloeistof erbij — dat zorgt voor een knapperigere buitenkant.
- Bereid op 200 °C gedurende 12-14 minuten. Schud de mand of keer de stukjes halverwege zodat ze gelijkmatig bruin en gekarameliseerd worden.
- Controleer de kerntemperatuur met een vleesthermometer — deze moet 75 °C zijn op het dikste punt. Laat de kip 3-5 minuten rusten zodat het sap zich verzamelt voor het serveren.
Serveren
- Serveer de kipstukjes samen met rijst, ovengeroosterde wortelgroenten of een frisse groene salade. Bestrooi gerust met extra verse kruiden.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Laat de marinade zeker minstens 30 minuten intrekken — de korte marineertijd is het geheim achter de diepe balsamicosmaak. Als je tijd hebt, laat de kip dan 2-4 uur marineren voor een nog beter resultaat. Variatie:
Gebruik kippendijen zonder bot en vel voor een nog sappiger resultaat. Je kunt ook 1 el sojasaus aan de marinade toevoegen voor een umami-toets, of de honing vervangen door ahornsiroop. Serveren:
Past perfect bij een lauwwarme pastasalade met zongerijpte tomaten, mozzarella en basilicum, of bij couscous en gestoomde groenten. Een schepje tzatziki ernaast geeft een fris tegenwicht aan de zurige balsamico. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, bereid de kipstukjes dan in twee porties zodat ze in één laag liggen — dat is doorslaggevend voor de krokantheid.
Laat de marinade zeker minstens 30 minuten intrekken — de korte marineertijd is het geheim achter de diepe balsamicosmaak. Als je tijd hebt, laat de kip dan 2-4 uur marineren voor een nog beter resultaat. Variatie:
Gebruik kippendijen zonder bot en vel voor een nog sappiger resultaat. Je kunt ook 1 el sojasaus aan de marinade toevoegen voor een umami-toets, of de honing vervangen door ahornsiroop. Serveren:
Past perfect bij een lauwwarme pastasalade met zongerijpte tomaten, mozzarella en basilicum, of bij couscous en gestoomde groenten. Een schepje tzatziki ernaast geeft een fris tegenwicht aan de zurige balsamico. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, bereid de kipstukjes dan in twee porties zodat ze in één laag liggen — dat is doorslaggevend voor de krokantheid.
Nutrition
Calorieën: 285kcalKoolhydraten: 6gEiwitten: 38gVet: 12gVerzadigd vet: 2.5gMeervoudig onverzadigd vet: 1.5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 7gCholesterol: 95mgNatrium: 720mgKalium: 410mgVezels: 0.5gSuikers: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIJzer: 1.2mgNetto koolhydraten: 5.5g
