Ga terug Email Link
–+ servings
Bedstefars skæg, Deense slagroomtaart uit de airfryer

Bedstefars Skæg in de Airfryer

5 fra 7 stemmer
'Bedstefars Skæg' (grootvaders baard) is een klassieke Deense taart die traditioneel wordt gemaakt met een luchtige bodem, jam in het midden en een laag meringue bovenop.
Servings 6 st.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 45 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Kom voor merengue
  • 1 Deegschraper
  • 1 Bakpapier
  • 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren

Ingrediënten

Bodem:

  • Hvede mel ikon150 g tarwebloem
  • 100 g suiker
  • Smør blok ikon100 g boter
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 st. eieren
  • 1 tl vanillesuiker

Vulling:

  • Jordbær marmelade ikon200 g aardbeienjam

Meringue:

  • ægge hvide ikon3 st. eiwitten
  • 150 g suiker
  • Citron saft ikon1 tl citroensap

Instructies

  • Bereid de bodem voor:
    Meng 150 g tarwebloem, 100 g suiker, 1 tl bakpoeder en 1 tl vanillesuiker in een kom. Voeg 100 g boter en 2 st. eieren toe en meng tot een glad deeg.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier en druk het deeg in een gelijkmatige laag op de bodem.
  • Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de bodem ca. 10-12 minuten, of tot hij lichtgoudbruin is.
    Laat hem afkoelen.
    Start hier de online kookwekker
  • Smeer een laag 200 g aardbeienjam over de afgekoelde bodem.
  • Meringue:
    Klop 3 st. eiwitten (gepasteuriseerd) stijf.
    Voeg geleidelijk 150 g suiker en 1 tl citroensap toe, tot de meringue glanzend en stevig is.
  • Verdeel de meringue over de jam.
    Gebruik de achterkant van een lepel om kleine pieken en dalen in de meringue te maken.
  • Zet de taart terug in de airfryer en bak op 150°C ca. 8-10 minuten, of tot de meringue goudbruin is.
    Start hier de online kookwekker
  • Laat de taart in de vorm afkoelen voordat je hem serveert.

Notities

-Pas de hoeveelheid jam aan naar smaak en gewenste zoetheid.
-Houd de meringue tijdens het bakken in de gaten, want airfryers kunnen variëren in vermogen.

Nutrition

Calorieën: 465kcalKoolhydraten: 84gEiwitten: 3gVet: 14gVerzadigd vet: 9gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 4gTransvetten: 1gCholesterol: 37mgNatrium: 166mgKalium: 59mgVezels: 1gSuikers: 58gVitamin A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgCalcium: 15mgIJzer: 1mgMagnesium: 7mgFosfor: 38mgSeleen: 10µgZink: 0.2mgFoliumzuur: 39µgNetto koolhydraten: 83g
Author: Morten Jensen
Calories: 465kcal
Cost: 7
Ret: Bakken, Taarten
Køkken: Deens
Søgeord: Bij de koffie, Kindvriendelijk, Klassiek
QR Code linking back to recipe