Biksemad met spiegelei en bearnaisesaus uit de airfryer
Biksemad met spiegelei en bearnaisesaus uit de airfryer is een heerlijke en moderne interpretatie van het klassieke Deense gerecht.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
Ingrediënten
800 g aardappelen gekookt en koud
400 g gebakken vlees bijv. rund, varkensvlees of restjes
2 st. uien
4 st. eieren
1 glas kant-en-klare bearnaisesaus of zelfgemaakt naar voorkeur
½ tl zout en peper
1 el boter of olie om in te bakken
1 bos verse kruiden bijv. peterselie
Instructies
Bereid de ingrediënten voor:
- Snijd de koude, gekookte aardappelen in blokjes.
- Snipper de uien fijn en snijd het gebakken vlees in kleine stukjes.
Bereid de biksemad in de airfryer:
- Meng de aardappelen, uien en het vlees in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe het biksemadmengsel in de mand van de airfryer. Zorg dat je het gelijkmatig verdeelt.
- Air-fry de biksemad ca. 15 minuten en roer halverwege de bereidingstijd door, tot alles goudbruin en knapperig is.Start hier de online keukenwekker
Bak de spiegeleieren:
- Verwarm een koekenpan met een beetje boter of olie.
- Breek de eieren in de pan en bak ze als spiegelei tot ze naar wens zijn.
Verwarm de bearnaisesaus:
- Verwarm de kant-en-klare bearnaisesaus in een steelpannetje of in de magnetron.
Notities
Opmaak:
-
- Verdeel de biksemad over de borden.
- Leg op elke portie een spiegelei.
- Schenk de bearnaisesaus erover of serveer hem ernaast.
- Garneer met verse kruiden.
-
-
- Laat het gerecht 5 minuten rusten voor het serveren.
- Serveer warm en geniet!
-
- Pas de hoeveelheid zout en peper aan naar smaak.
- Je kunt extra groenten aan de biksemad toevoegen, zoals wortelen of erwten, voor extra smaak en voedingswaarde.
- Als je liever zelfgemaakte bearnaisesaus hebt, kun je die maken terwijl de biksemad in de airfryer zit.
Nutrition
Calorieën: 313kcalKoolhydraten: 35gEiwitten: 26gVet: 7gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 3gTransvetten: 0.1gCholesterol: 71mgNatrium: 113mgKalium: 1219mgVezels: 4gSuikers: 2gVitamin A: 41IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 40mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 8µgCalcium: 32mgIJzer: 2mgMagnesium: 72mgFosfor: 342mgSeleen: 34µgZink: 2mgNetto koolhydraten: 31g
