Biscotti uit de Airfryer
Deze knapperige en heerlijke biscotti, bereid in de airfryer, zijn de perfecte begeleider bij je koffie of thee. Met een knapperige textuur en een subtiele zoetheid van amandelen zijn ze eenvoudig te maken en heerlijk om van te genieten.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakpapier
- 1 Mengkom
Ingrediënten
250 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
¼ tl zout
150 g suiker
115 g ongezouten boter op kamertemperatuur
2 st. grote eieren
1 tl vanille-extract
60 g amandelen grof gehakt
Instructies
- Meng in een kom 250 g tarwebloem, 1 tl bakpoeder en 1/4 tl zout door elkaar.
- Klop in een andere kom 115 g ongezouten boter en 150 g suiker luchtig.Voeg 2 st. grote eieren één voor één toe samen met 1 tl vanille-extract en klop tot alles goed gemengd is.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het botermengsel en roer tot het deeg samenkomt.Spatel de gehakte 60 g amandelen erdoor.
- Vorm het deeg op een stuk bakpapier tot twee lange "broden" en til ze met het papier in de airfryermand, met wat ruimte ertussen.
- Bak 20-25 minuten op 180 °C, tot ze goudbruin en stevig zijn.Start hier de online keukenwekker
- Laat 10 minuten afkoelen en snijd ze daarna diagonaal in plakken van 1 cm dik.
- Leg de plakken in één laag terug in de airfryer (bak ze in porties) en bak ze 8-10 minuten op 160 °C aan elke kant, tot ze droog en licht goudkleurig zijn. Ze worden knapperig als ze afkoelen.Start hier de online keukenwekker
- Laat helemaal afkoelen op een rooster.
Notities
- Pas de baktijd aan afhankelijk van je airfryer en de gewenste knapperigheid.
- Houd de biscotti tijdens het tweede bakken in de gaten om te voorkomen dat ze te donker worden.
Voedingswaarden
Calorieën: 113kcalKoolhydraten: 13.7gEiwitten: 2.2gVet: 5.5gVerzadigd vet: 2.6gNatrium: 48mgVezels: 0.7gSuikers: 6.2g
