Ga terug Email Link
–+ servings
Knapperige biscotti in een schaal op tafel uit de airfryer

Biscotti uit de Airfryer

5 fra 7 stemmer
Deze knapperige en heerlijke biscotti, bereid in de airfryer, zijn de perfecte begeleider bij je koffie of thee. Met een crunchy textuur en een subtiele zoetheid van amandelen zijn ze eenvoudig te maken en heerlijk om van te genieten.
Servings 10 st.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Rusttijd 10 uur
Totale tijd 10 uur 55 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Snijplank
  • 1 Mes
  • 1 Bakpapier
  • 1 Mengkom

Ingrediënten

  • Hvede mel ikon250 gram tarwebloem
  • 5 gram bakpoeder
  • 1,25 gram zout
  • 150 gram suiker
  • Smør blok ikon113 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
  • 2 st. grote eieren
  • vanilje ekstrakt ikon5 ml vanille-extract
  • mandler hele eller hakket ikon60 gram amandelen

Instructies

  • Meng in een kom 250 gram tarwebloem, 5 gram bakpoeder en 1,25 gram zout door elkaar.
  • Klop in een andere kom 113 gram ongezouten boter en 150 gram suiker luchtig.
    Voeg 2 st. grote eieren één voor één toe samen met 5 ml vanille-extract en klop tot alles goed gemengd is.
  • Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het botermengsel en roer tot het deeg samenkomt.
    Spatel de gehakte 60 gram amandelen erdoor.
  • Vorm het deeg op een snijplank tot één of twee lange "broden" en leg ze voorzichtig in de airfryermand.
  • Bak 20-25 minuten op 180℃, of tot ze goudbruin en stevig zijn.
    Start hier de online keukenwekker
  • Laat 10 minuten afkoelen en snijd ze daarna diagonaal in plakken van 1 cm dik.
  • Leg de plakken in één laag terug in de airfryer en bak ze 8-10 minuten op 160°C aan elke kant, of tot ze knapperig zijn.
    Start hier de online keukenwekker
  • Laat helemaal afkoelen op een rooster.

Notities

- Pas de baktijd aan afhankelijk van je airfryer en de gewenste knapperigheid.
- Houd de biscotti tijdens het tweede bakken in de gaten om te voorkomen dat ze te donker worden.

Nutrition

Calorieën: 259kcalKoolhydraten: 34gEiwitten: 5gVet: 13gVerzadigd vet: 6gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 5gTransvetten: 0.4gCholesterol: 25mgNatrium: 191mgKalium: 188mgVezels: 3gSuikers: 16gVitamin A: 284IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.2mgVitamin B12: 0.02µgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 2mgVitamin K: 3µgCalcium: 27mgIJzer: 1mgMagnesium: 79mgFosfor: 116mgSeleen: 2µgZink: 1mgAlcohol: 0.2gNetto koolhydraten: 31g
Author: Morten Jensen
Calories: 259kcal
Cost: 5
Ret: Bakken, Koekjes
Køkken: Italiaans
Søgeord: Bij de middagkoffie
Holdbarhed: 3–4 weken in een luchtdichte verpakking (koel en droog)
Genopvarmning: Nee
Frysning: Ja. Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat langzaam ontdooien in de koelkast, een nacht voor gebruik.
QR Code linking back to recipe