Boulangère-aardappelen uit de Airfryer
Boulangère-aardappelen, oftewel “bakkersaardappelen”, zijn een Frans aardappelgerecht dat bedoeld is om als licht en smaakvol bijgerecht te serveren. Met de airfryer-methode worden ze tegelijkertijd knapperig en zacht, waardoor ze de perfecte begeleider zijn voor verschillende hoofdgerechten.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mandoline
- 1 Scherp mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
Ingrediënten
1 kg aardappelen
1 st. ui
1-2 teen knoflook
1 el olijfolie
4-5 takjes verse tijm alleen de blaadjes
300 ml groentebouillon
½ tl zout- ¼ tl peper
Instructies
- Voorbereiding:Schil 1 kg aardappelen en snijd ze met een mes of mandoline in heel dunne plakjes.Snijd 1 st. ui in dunne plakjes en hak 1-2 teen knoflook fijn.
- Mengen:Doe de aardappelen, ui en knoflook in een kom.Voeg 1 el olijfolie (houd een beetje achter voor de ovenschaal), 4-5 takjes verse tijm (alleen de blaadjes), ½ tl zout en ¼ tl peper toe.Meng alles goed door elkaar.
- Opbouw:Verwarm de airfryer voor tot 160 °C.(Voorprogrammeer, of laat hem een paar minuten draaien voor het bereiden)Vet een ovenschaal die in de airfryermand past in met een beetje van de olie.Leg een derde van het aardappelmengsel in een gelijkmatige laag in de ovenschaal.Giet een derde van de 300 ml groentebouillon eroverheen.Herhaal dit, zodat er drie lagen ontstaan.
- Bereiding:Zet de ovenschaal in de airfryermand. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak op 160 °C in 30 min. Haal de folie eraf en bak op 180 °C in 10–15 min, tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen zacht zijn.Start hier de online kookwekkerStart hier de online kookwekker
Notities
Direct serveren zolang ze nog gloeiend heet zijn.
Voedingswaarden
Calorieën: 159kcalKoolhydraten: 31.4gEiwitten: 3.6gVet: 2.5gVerzadigd vet: 0.4gNatrium: 387mgVezels: 2.5gSuikers: 2.1g
