Ga terug Link versturen
–+ servings
Romige ontbijtschotel met bacon en kaas

Breakfast strata uit de airfryer

Nog geen beoordelingen
Amerikaanse breakfast strata met knapperige bacon, gesmolten cheddar en zachte broodblokjes in een luchtig eimengsel — een vullend brunchgerecht zo uit de airfryer.
Servings 4 porties
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Trektijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 15 minuten

Benodigdheden

  • 1 Airfryer
  • 1 Ovnfast form (der passer i airfryeren)
  • 1 Snijplank
  • 1 Mes
  • 1 Mengkom
  • 1 Pisk
  • 1 Pande

Ingrediënten

Laag

  •  
    250 g dagoud tarwebrood In blokjes van ongeveer 2 cm
  • bacon stykker ikon150 g bacon In blokjes
  • 150 g geraspte cheddar
  • 1 st. ui Fijngehakt

Eimengsel

  • 6 st. eieren
  • Mælk frisk ikon3 dl melk
  • 1 tl zout
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 tl peper Versgemalen
  • 1 tl dijonmosterd
  • Persille frisk ikon2 el verse peterselie Gehakt
  • Smør blok ikon1 el boter Voor het invetten van de vorm

Instructies

Voorbereiding

  • Verwarm de airfryer voor op 160 °C hetelucht.
    En mat sort airfryer forvarmes til 160 grader i min airfryer
  • Vet een ovenvaste vorm die in je airfryer past in met 1 el boter.
    En ovnfast form smøres med smør
  • Snijd 250 g dagoud tarwebrood in blokjes van ongeveer 2 cm. Bak 150 g bacon knapperig in een pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Fruit 1 st. ui zacht in een beetje van het baconvet.
    Brød skæres i tern, bacon steges sprødt, og løg sauteres blødt
  • Klop 6 st. eieren samen met 3 dl melk, 1 tl dijonmosterd, 1 tl zout en 0.5 tl peper in een mengkom.
    Æg, mælk, dijonsennep, salt og peber piskes sammen i en skål

Laagjes maken en bereiden in de airfryer

  • Verdeel de helft van de broodblokjes over de bodem van de vorm. Strooi de helft van de bacon, de gefruite ui, de helft van 150 g geraspte cheddar en de helft van 2 el verse peterselie erover. Leg een nieuwe laag met de rest van het brood, de bacon en de peterselie.
    Brød, bacon, løg, cheddar og persille lægges i lag i formen
  • Giet het eimengsel gelijkmatig over de lagen zodat al het brood doordrenkt raakt. Druk het brood voorzichtig naar beneden met een lepel en laat het gerecht ongeveer 30 minuten intrekken zodat het brood het vocht opzuigt.
    Æggeblandingen hældes over brødlagene og trykkes ned med en ske
  • Dek de vorm af met folie, plaats hem in de airfryer en bak op 160 °C gedurende 15 minuten.
    Den stannioldækkede form bages ved 160 grader i min airfryer i 15 minutter
  • Verwijder de folie, strooi de rest van 150 g geraspte cheddar erover en bak nog 10 minuten op 160 °C tot het eimengsel gestold is en de kaas goudgeel is. Laat het gerecht 5 minuten rusten voor het serveren.
    Den stanniolfri strata dækkes med cheddar og bages videre ved 160 grader i min airfryer

Notities

Tips voor een perfect resultaat:
Gebruik dagoud brood — vers brood wordt snel papperig. Laat het gerecht gerust de volle 30 minuten intrekken zodat het eimengsel volledig in het brood doordringt en een sappig resultaat geeft.
Variatie:
Vervang de bacon door gebakken champignons of spinazie voor een vegetarische versie, of gebruik een mengsel van cheddar en gruyère voor een krachtigere kaassmaak.
Serveren:
Serveer lauwwarm met een frisse groene salade of plakjes rijpe tomaten. Past perfect bij de brunch.
Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het mengsel over twee kleinere vormen verdelen en ze één voor één bakken.

Voedingswaarden

Calorieën: 480kcalKoolhydraten: 28gEiwitten: 26gVet: 28gVerzadigd vet: 12gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 10gTransvetten: 0.2gCholesterol: 320mgNatrium: 950mgKalium: 380mgVezels: 2gSuikers: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 320mgIJzer: 3mgNetto koolhydraten: 26g
Auteur: Morten Jensen
Calorieën: 480kcal
Kosten: 8
Gerecht: Brunch, Ontbijt
Keuken: Amerikaans, Deens
Trefwoorden: airfryer ontbijt, breakfast strata in de airfryer, brunch in de airfryer, eiergratin in de airfryer, strata recept
Houdbaarheid: Afgedekt in de koelkast tot 3 dagen te bewaren.
Opwarmen: Verwarm in de airfryer op 160 °C gedurende 5–8 minuten tot het gerecht door en door warm is.
Invriezen: Kan tot 2 maanden worden ingevroren; laat een nacht in de koelkast ontdooien voor het opwarmen.
QR Code linking back to recipe