Chicken Pot Pie uit de airfryer
Klassieke Amerikaanse chicken pot pie met sappig kippenvlees en groenten in een romige witte saus, bedekt met een knapperig taartdeksel van bladerdeeg. Comfort food uit de airfryer — makkelijk te maken en stevig om te serveren.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Kwast
Ingrediënten
Vulling
500 g kipfilet in blokjes
1 el olijfolie
1 st. ui fijngehakt
2 teen knoflook fijngehakt
2 st. wortel in kleine blokjes- 2 st. bleekselderij in kleine blokjes
- 100 g diepvrieserwten
40 g boter
40 g tarwebloem- 300 ml kippenbouillon
200 ml slagroom
1 tl gedroogde tijm |gemengd, naar smaak afstellen
1 tl zout en peper ontdooid
Taartdeksel
- 2 plader diepvries bladerdeeg losgeklopt, om te bestrijken
1 st. ei sammenpisket, til pensling
Instructies
Voorbereiding
- Snijd 500 g kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Hak de ui en de knoflookteentjes fijn en snijd wortel en bleekselderij in kleine blokjes. Verwarm de airfryer voor op 180 °C hetelucht.
Bereiding van de vulling
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4-5 minuten tot deze net gaar is. Haal uit de pan en zet apart.
- Smelt 40 g boter in dezelfde pan. Voeg ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak 5-6 minuten tot de groenten zacht zijn en de ui glazig.
- Strooi 40 g tarwebloem over de groenten, roer goed en laat de bloem 1 minuut meebakken. Schenk langzaam 300 ml kippenbouillon erbij onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg 200 ml slagroom toe en laat de saus 3-4 minuten zachtjes koken tot deze indikt.
- Schep de kip, de diepvrieserwten, 1 tl gedroogde tijm en 1 tl zout en peper door de saus. Breng op smaak en laat de vulling 5 minuten licht afkoelen.
Samenstellen en bereiden in airfryer
- Verdeel de vulling over een airfryer-bestendige taartvorm of ovenschaal. Leg 2 plader diepvries bladerdeeg erop als taartdeksel, druk de randen licht aan langs de rand van de vorm en snijd een klein gaatje of een paar inkepingen in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
- Bestrijk het taartdeksel met 1 st. ei. Zet de vorm in de voorverwarmde airfryer en bak de pot pie op 180 °C gedurende 20-25 minuten tot het deksel goudbruin en knapperig is en de vulling aan de randen borrelt.
Serveren
- Neem de vorm voorzichtig uit en laat de pot pie 5 minuten rusten zodat de vulling stevig wordt. Serveer warm met een frisse groene salade of gestoomde broccoli ernaast.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Laat de vulling licht afkoelen voordat je het taartdeksel erop legt — anders wordt het bladerdeeg vanonder kleverig. Maak altijd een klein luchtgaatje in het midden zodat de stoom kan ontsnappen en het deeg knapperig blijft. Controleer na 20 minuten of het deksel niet te donker wordt; verlaag eventueel de laatste minuten naar 170 °C. Variatie:
Vervang de kipfilet door kalkoen of restjes gebraden kip voor een snellere versie. Gebakken champignons, mais of prei passen ook goed in de vulling. Vervang tijm door dragon voor een meer Franse smaak. Serveren:
Serveer direct uit de taartvorm met een frisse groene salade, gestoomde broccoli of een lepel veenbessenkompot ernaast. Een glas koele witte wijn of een licht biertje past er goed bij. Portiegrootte:
Als je airfryer klein is, kun je de pot pie in twee kleinere vormen of individuele portievormen maken in plaats van één grote.
Laat de vulling licht afkoelen voordat je het taartdeksel erop legt — anders wordt het bladerdeeg vanonder kleverig. Maak altijd een klein luchtgaatje in het midden zodat de stoom kan ontsnappen en het deeg knapperig blijft. Controleer na 20 minuten of het deksel niet te donker wordt; verlaag eventueel de laatste minuten naar 170 °C. Variatie:
Vervang de kipfilet door kalkoen of restjes gebraden kip voor een snellere versie. Gebakken champignons, mais of prei passen ook goed in de vulling. Vervang tijm door dragon voor een meer Franse smaak. Serveren:
Serveer direct uit de taartvorm met een frisse groene salade, gestoomde broccoli of een lepel veenbessenkompot ernaast. Een glas koele witte wijn of een licht biertje past er goed bij. Portiegrootte:
Als je airfryer klein is, kun je de pot pie in twee kleinere vormen of individuele portievormen maken in plaats van één grote.
Nutrition
Calorieën: 720kcalKoolhydraten: 45gEiwitten: 38gVet: 42gVerzadigd vet: 22gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 12gCholesterol: 210mgNatrium: 850mgKalium: 620mgVezels: 4gSuikers: 5gVitamin A: 4200IUVitamin C: 12mgCalcium: 110mgIJzer: 3mgNetto koolhydraten: 41g
