Cowboy pie uit de Airfryer
Cowboy pie in de airfryer is een stevig gerecht in lagen met kruidige worst en witte bonen in tomatensaus als bodem, romige aardappelpuree erbovenop en een goudbruine deken van gesmolten cheddar. Geen deeg en geen bodem - gewoon pure comfortfood, direct uit de mand.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form Moet in de airfryermand passen
- 1 Pan
- 1 Aardappelstamper
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Rasp
Ingrediënten
Aardappelpuree
800 g aardappelen Kruimige, geschilde
50 g boter
1 dl volle melk Lauwwarm
1 tl zout
1 tl peper Versgemalen
Vulling
- 400 g grillworsten In plakjes
1 el olijfolie
1 st. ui Fijngehakt
2 teen knoflook Fijngehakt- 800 g witte bonen in tomatensaus 2 blikjes, met vocht
1 el tomatenpuree
1 tl gerookt paprikapoeder- 1 tl Worcestershiresaus Grof geraspt
Topping
- 150 g cheddar Vers geknipt, ter garnering
1 el bieslook Friskklippet, til pynt
Instructies
Voorbereiding
- Schil 800 g aardappelen en snijd ze in grove blokjes van ongeveer 3 cm. Kook ze 15-18 minuten gaar in licht gezouten water.
- Giet het water van de aardappelen af en laat ze een minuut uitdampen. Prak ze samen met 50 g boter en 1 dl volle melk tot een romige puree, en breng op smaak met 1 tl zout en 1 tl peper.
- Snijd 400 g grillworsten in plakjes van ongeveer 1 cm, en hak 1 st. ui en 2 teen knoflook fijn.
- Rasp 150 g cheddar grof, zodat de kaas klaar is voor de topping.
Bereiden in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C hetelucht.
- Meng de worstplakjes, ui en knoflook met 1 el olijfolie in een ovenvaste schaal die in de mand past. Fruit ze in de airfryer op 180 °C gedurende 6 minuten, en roer halverwege om.
- Roer 800 g witte bonen in tomatensaus, 1 el tomatenpuree, 1 tl gerookt paprikapoeder en 1 tl Worcestershiresaus door elkaar in de schaal, en verdeel de vulling in een gelijkmatige laag.
- Verdeel de aardappelpuree in een gelijkmatige laag over de vulling, en trek een vork door het oppervlak, zodat er groefjes ontstaan.
- Strooi de geraspte cheddar gelijkmatig over de puree, zodat het hele oppervlak bedekt is.
- Bak het gerecht in de airfryer op 180 °C gedurende 14 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is en de vulling langs de randen borrelt.
Serveren
- Laat het gerecht 5 minuten rusten, zodat de lagen zich zetten. Strooi er 1 el bieslook over en serveer direct uit de schaal.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Trek een vork door de aardappelpuree voordat je de kaas erover strooit. De groefjes vangen de hete lucht op en worden extra goudbruin en knapperig. Variatie:
Vervang de grillworsten door chorizo voor een pittige twist, of gebruik gerookte worst en een snufje chilivlokken in de vulling. Serveren:
Serveer met een simpele groene salade of ingelegde rode uien om de machtige kaas te doorbreken. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee rondes maken of verdelen over twee kleinere ovenschalen.
Trek een vork door de aardappelpuree voordat je de kaas erover strooit. De groefjes vangen de hete lucht op en worden extra goudbruin en knapperig. Variatie:
Vervang de grillworsten door chorizo voor een pittige twist, of gebruik gerookte worst en een snufje chilivlokken in de vulling. Serveren:
Serveer met een simpele groene salade of ingelegde rode uien om de machtige kaas te doorbreken. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee rondes maken of verdelen over twee kleinere ovenschalen.
Voedingswaarden
Calorieën: 880kcalKoolhydraten: 64gEiwitten: 36gVet: 50gVerzadigd vet: 23gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 18gTransvetten: 0.8gCholesterol: 127mgNatrium: 2100mgKalium: 1700mgVezels: 14gSuikers: 12gVitamin A: 850IUVitamin C: 21mgCalcium: 420mgIJzer: 6mgNetto koolhydraten: 50g
