Picanha uit de Airfryer
Dit recept voor picanha uit de Airfryer is een eenvoudige en snelle manier om een sappig en smaakvol braadstuk met een mooie, krokante korst te bereiden
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Keukenthermometer
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
Ingrediënten
1 st. Picanha
2 el Olijfolie
2 tl Grof zout
1 tl Versgemalen zwarte peper
2 teen Knoflook
1 tl Rozemarijn
Instructies
- Laat 1 st. Picanha (ca. 1 kg) ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten vóór de bereiding.
- Verwarm de Airfryer voor op 200 ℃(Gebruik een voorprogramma of laat hem een paar minuten draaien vóór de bereiding)
- Wrijf het braadstuk rondom in met 2 el Olijfolie en breng het daarna gelijkmatig op smaak met 2 tl Grof zout, 1 tl Versgemalen zwarte peper, geplette 2 teen Knoflook en 1 tl Rozemarijn.
- Leg het braadstuk in de Airfryer-mand en gaar het op 200 graden ℃ gedurende ongeveer 15 minuten. Draai het braadstuk halverwege om voor een gelijkmatige garing.Start hier de online keukenwekker
- Verlaag de temperatuur naar 160 graden C en gaar het braadstuk verder tot een ingestoken keukenthermometer 58-60 ℃ aangeeft voor medium. Pas de bereidingstijd aan naar de gewenste gaarheid.
- Haal het braadstuk uit de Airfryer en laat het 10 minuten rusten vóór het aansnijden.Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig verdelen.
- Snijd het braadstuk in plakken en serveer.
Notities
-De bereidingstijd kan variëren afhankelijk van het model van je Airfryer en de begintemperatuur van het braadstuk.
-Gebruik altijd een keukenthermometer om de gewenste gaarheid te garanderen.
Nutrition
Calorieën: 7kcalKoolhydraten: 0.5gEiwitten: 0.1gVet: 1gVerzadigd vet: 0.1gMeervoudig onverzadigd vet: 0.1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.4gCholesterol: 0.2mgNatrium: 194mgKalium: 9mgVezels: 0.2gSuikers: 0.01gVitamin A: 9IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.02mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamin C: 0.3mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 1µgCalcium: 5mgIJzer: 0.1mgMagnesium: 1mgFosfor: 2mgSeleen: 0.2µgZink: 0.03mgNetto koolhydraten: 0.3g
