Picanha uit de Airfryer
Picanha bereid in de airfryer geeft een sappig en mals braadstuk met een knapperige buitenkant. Dit recept is makkelijk en snel te volgen, perfect voor een heerlijk diner.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Vleesthermometer
- 1 Aluminiumfolie
Ingrediënten
1 kg picanha
2 el olijfolie
3 teen knoflook
1 el verse rozemarijn
1 el verse tijm
1 tl Zout en peper
Instructies
Voorbereiding:
- Haal 1 kg picanha 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.
- Verwijder eventuele pezen en overtollig vet van de picanha.
- Verwarm de airfryer voor op 180°C. (Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien voor het bereiden)
Marinade:
- Meng 2 el olijfolie, geperste 3 teen knoflook, 1 el verse rozemarijn en 1 el verse tijm in een kom.
- Wrijf de picanha goed in met de marinade en zorg dat hij gelijkmatig bedekt is.
- Kruid royaal met 1 tl Zout en peper
Bereiding:
- Plaats de picanha in de airfryer met de vetkant naar boven.
- Braad de picanha op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot de kerntemperatuur van het vlees 58°C bereikt voor medium-rare. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren.Start de online kookwekker hier
Rusttijd:
- Haal de picanha uit de airfryer en wikkel hem in aluminiumfolie.
- Laat het braadstuk 10-15 minuten rusten, zodat de sappen zich gelijkmatig verdelen in het vlees.
Notities
Snijd de picanha in dunne plakjes dwars op de vleesvezels om malse stukjes te garanderen.
Nutrition
Calorieën: 312kcalKoolhydraten: 0.5gEiwitten: 54gVet: 9gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 0.5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 4gCholesterol: 138mgNatrium: 242mgKalium: 849mgVezels: 0.2gSuikers: 0.01gVitamin A: 20IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 3µgVitamin C: 1mgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgCalcium: 56mgIJzer: 5mgMagnesium: 59mgFosfor: 509mgSeleen: 72µgZink: 10mgNetto koolhydraten: 0.3g
