Hertoginaardappelen uit de Airfryer
Hertoginaardappelen zijn een elegante en lekkere manier om aardappelen te serveren, perfect als bijgerecht bij veel gerechten. Met een airfryer krijg je een knapperig resultaat met minder vet.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Aardappelpers of grove rasp
- 1 Spuitzak met stermondje
Ingrediënten
1 kg aardappelen
2 st. eidooiers
50 g boter
¼ tl nootmuskaat
1 tl zout en peper
1 bos Verse peterselie
Instructies
- Kook 1 kg aardappelen in een pan met water tot ze gaar zijn, ca. 20 minuten.
- Giet het water van de aardappelen af en stamp ze in een kom. Gebruik een aardappelpers voor het beste resultaat.
- Voeg 2 st. eidooiers (gepasteuriseerd), gesmolten 50 g boter, 1/4 tl nootmuskaat, 1 tl zout en peper toe aan de gestampte aardappelen en meng alles goed.
- Doe het aardappelmengsel in een spuitzak met stervormige spuitmond.
- Spuit het aardappelmengsel in kleine rozetten op het bakpapier van de airfryer of in de mand, als jouw airfryer dat toelaat.
- Airfry op 200°C gedurende ca. 15-20 minuten, of tot de rozetten goudbruin en knapperig zijn.Start hier de online keukenwekker
- Garneer met 1 bos Verse peterselie
Notities
Warm serveren, gegarneerd met verse peterselie.
Nutrition
Calorieën: 284kcalKoolhydraten: 44gEiwitten: 5gVet: 11gVerzadigd vet: 7gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 3gTransvetten: 0.4gCholesterol: 32mgNatrium: 193mgKalium: 1058mgVezels: 6gSuikers: 2gVitamin A: 346IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 50mgVitamin D: 0.03µgVitamin E: 0.3mgVitamin K: 10µgCalcium: 34mgIJzer: 2mgMagnesium: 58mgFosfor: 148mgSeleen: 1µgZink: 1mgNetto koolhydraten: 38g
