Visballetjes uit de airfryer
Een moderne delicatesse – visballetjes die nu in de airfryer worden bereid, een viering van zowel traditie als innovatie.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Maatbeker
Ingrediënten
500 g kabeljauwfilets
1 st. ui
2 teen knoflook
1 st. ei
50 g tarwebloem
50 ml melk
1 el verse dille
1 tl zout
½ tl zwarte peper
1 el zonnebloemolie
Instructies
- Bereid de vis voor:Snijd 500 g kabeljauwfilets in kleinere stukken, zorg dat je alle graten verwijdert en hak de vis fijn in een keukenmachine.
- Maak de vismassa:Doe de gehakte vis en 1 tl zout in een kom en roer 1–2 minuten flink door, tot de massa taai en stevig wordt.Voeg daarna fijngehakte 1 st. ui, geperste 2 teen knoflook, 1 st. ei, 50 g tarwebloem en 50 ml melk toe en als laatste 1 el verse dille en ½ tl zwarte peper, en roer alles tot een gladde massa.
- Vorm de visballetjes:Vorm met vochtige handen de massa tot ca. 12 kleine, platte visballetjes (ca. 1,5 cm dik).
- Bereid de airfryer voor:Bestrijk de visballetjes licht met 1 el zonnebloemolie aan beide kanten voor een goudbruin oppervlak.
- Bak de visballetjes:Leg de visballetjes in de airfryer.Zorg dat ze elkaar niet raken voor een gelijkmatige bereiding.Bak ze 8 minuten op 200 °C en draai ze voorzichtig om.Bak ze nog 4–6 minuten op 200 °C, tot ze goudbruin en helemaal stevig zijn (ca. 70 °C in het midden).Start hier de online keukenwekker
Notities
Serveren
Wanneer de visballetjes goudbruin en gaar zijn uit de airfryer, is het tijd om aan de presentatie te denken. Voor een complete maaltijdervaring kun je beginnen met het kiezen van een rustiek, grof roggebrood.Het roggebrood kun je in plakken snijden of, voor een rustiekere uitstraling, in handzame stukken breken.
Dit brood vormt een heerlijk contrast met de fijne, gekruide visballetjes en geeft een mooie textuur aan de maaltijd.
Smeer een royale laag zelfgemaakte remoulade op elke plak roggebrood
De remoulade, met zijn romige consistentie en pikante smaak, vult de vis perfect aan. Leg vervolgens de warme visballetjes erbovenop.Het is belangrijk dat de visballetjes warm zijn, zodat ze het roggebrood iets kunnen verzachten en de smaken kunnen samensmelten.
Om het gerecht af te maken kun je nog enkele verse kruiden toevoegen.
Tot slot kun je voor een extra touch wat verse dille of peterselie over het gerecht strooien.Dit voegt niet alleen kleur toe, maar ook een frisse kruidensmaak die uitstekend past bij zowel de visballetjes als de remoulade.
Voedingswaarden
Calorieën: 215kcalKoolhydraten: 13.2gEiwitten: 26gVet: 5.8gVerzadigd vet: 1.1gNatrium: 673mgVezels: 0.9gSuikers: 1.7g
