Vissticks in de airfryer
Knapperige vissticks direct uit de vriezer in de airfryer, klaar in minder dan een half uur. Geserveerd met zelfgemaakte remouladesaus, citroenpartjes en verse sla — een makkelijke lunch waar het hele gezin van houdt.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Ingrediënten
Vissticks
600 g vissticks Bevroren, ca. 16-20 stuks.
1 tl koolzaadolie Om te bestrijken, optioneel
Snelle remoulade
1 dl mayonaise
2 el augurk Fijngehakt
1 tl dijonmosterd
0.5 tl milde kerrie
1 tl citroensap
1 snufje zout en peper Versgemalen peper
Serveren
1 st. citroen In partjes gesneden
2 el verse dille Grof gehakt
150 g gemengde sla Gewassen
Instructies
Voorbereiding
- Meng 1 dl mayonaise met 2 el augurk, 1 tl dijonmosterd, 0.5 tl milde kerrie en 1 tl citroensap in een mengkom. Breng op smaak met 1 snufje zout en peper, en zet de remouladesaus koel weg terwijl de vissticks worden bereid.
- Snijd 1 st. citroen in partjes, en hak 2 el verse dille grof. Was 150 g gemengde sla, en laat het goed uitlekken in een vergiet.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C heteluchtstand. Laat hem 3 minuten draaien, zodat de mand goed heet is voordat de vissticks erin gaan — dat geeft de paneerlaag vanaf de eerste minuut houvast.
- Leg 600 g vissticks direct uit de vriezer in de mand, in één laag met wat ruimte ertussen. Bestrijk ze eventueel met 1 tl koolzaadolie voor een extra knapperige buitenkant.
- Bak de vissticks op 200 °C gedurende 10-12 minuten. Keer ze voorzichtig na 6 minuten, zodat de paneerlaag rondom gelijkmatig goudbruin wordt.
- Controleer of de vissticks helemaal warm en goudbruin zijn. Is de paneerlaag nog licht van kleur, geef ze dan nog 1-2 minuten op 200 °C.
Serveren
- Strooi de gehakte dille over de remouladesaus, en zet de kom samen met de citroenpartjes op tafel.
- Serveer de vissticks knapperig en gloeiend heet direct uit de airfryer, met de sla ernaast. Een scheutje citroensap over de paneerlaag geeft de smaak een frisse boost.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Leg de vissticks altijd in één laag met wat ruimte ertussen. Als je ze op elkaar stapelt, stomen ze in plaats van te bakken en wordt de paneerlaag zacht. Bak liever twee rondes dan de mand vol te proppen. Direct uit de vriezer:
De vissticks hoeven niet eerst te ontdooien. Ontdooide vissticks geven vocht af tijdens het bereiden en worden zacht in de paneerlaag — ze gaan rechtstreeks van de vriezer naar de mand. Variatie:
Roer de remouladesaus op met een eetlepel gehakte peterselie en wat geraspte citroenschil voor een frissere versie, of leg de vissticks met sla en remouladesaus in een stokbroodje als vissandwich. Serveren:
Roggebrood, aardappelpartjes uit de airfryer of een simpele komkommersalade passen er goed bij. Portiegrootte:
Als jouw airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee rondes maken en de eerste portie warmhouden op 80 °C.
Leg de vissticks altijd in één laag met wat ruimte ertussen. Als je ze op elkaar stapelt, stomen ze in plaats van te bakken en wordt de paneerlaag zacht. Bak liever twee rondes dan de mand vol te proppen. Direct uit de vriezer:
De vissticks hoeven niet eerst te ontdooien. Ontdooide vissticks geven vocht af tijdens het bereiden en worden zacht in de paneerlaag — ze gaan rechtstreeks van de vriezer naar de mand. Variatie:
Roer de remouladesaus op met een eetlepel gehakte peterselie en wat geraspte citroenschil voor een frissere versie, of leg de vissticks met sla en remouladesaus in een stokbroodje als vissandwich. Serveren:
Roggebrood, aardappelpartjes uit de airfryer of een simpele komkommersalade passen er goed bij. Portiegrootte:
Als jouw airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee rondes maken en de eerste portie warmhouden op 80 °C.
Voedingswaarden
Calorieën: 470kcalKoolhydraten: 23gEiwitten: 20gVet: 32gVerzadigd vet: 4.5gMeervoudig onverzadigd vet: 16gEnkelvoudig onverzadigd vet: 9gTransvetten: 0.1gCholesterol: 55mgNatrium: 690mgKalium: 330mgVezels: 2gSuikers: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 9mgCalcium: 45mgIJzer: 1mgNetto koolhydraten: 21g
