Varkensbraadstuk met krokant zwoerd uit de airfryer
Varkensbraadstuk met krokant zwoerd, bereid in een airfryer. Geserveerd met rodekool, gekarameliseerde aardappelen en in de airfryer gebakken aardappelen.
Equipment
- Snijplank
- Mes
- Pan
- Kom
Ingrediënten
1 kg varkensbraadstuk met zwoerd
2 el grof zout
1 tl zwarte peper
500 g kleine aardappelen
500 g rodekool
2 st. appels
2 el rietsuiker
1 dl appelazijn
4 st. laurierblaadjes
8 st. kruidnagels
Instructies
Het varkensbraadstuk voorbereiden:
- Dep het varkensbraadstuk droog met keukenpapier.
- Kerf het zwoerd in met een scherp mes, maar pas op dat je niet in het vlees snijdt.
- Wrijf het braadstuk in met zout en peper, vooral in de inkepingen.
Bereiding in de airfryer:
- Verwarm de airfryer voor op 200°C. (Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien vóór het bereiden)
- Leg het braadstuk met het zwoerd naar beneden 20 minuten in de airfryer.Start onlinekøkken uret her
- Draai nu het braadstuk om, zodat het zwoerd naar boven wijst.Bak het nog 40 minuten verder. Tot het zwoerd krokant is en het vlees gaar is.Start onlinekøkken uret her
De rodekool bereiden:
- Snijd de rodekool fijn.
- Bak de rodekool aan in een pan met boter, voeg appelblokjes, suiker, appelazijn, laurierblaadjes en kruidnagels toe.
- Laat het afgedekt ongeveer 30 minuten sudderen.Start onlinekøkken uret her
De aardappelen bereiden:
- Was de aardappelen en halveer ze als ze groot zijn.
- Kook ze of bak ze in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot ze gaar zijn.Start onlinekøkken uret her
Rusttijd:
- Laat het varkensbraadstuk 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Serveren:
- Snijd het varkensbraadstuk in dikke plakken.
- Serveer met aardappelen, rodekool, bruine jus en gekarameliseerde aardappelen.
Notities
Tips voor het varkensbraadstuk uit de airfryer:
-Voor een extra krokant zwoerd kun je het zwoerd met een beetje water bestrijken en het een paar minuten onder de grillfunctie van de airfryer leggen, als jouw model deze functie heeft.
-Houd er rekening mee dat de bereidingstijden kunnen variëren afhankelijk van het model van je airfryer en de grootte van je varkensbraadstuk.
-Houd het braadstuk tijdens het bereiden in de gaten voor het beste resultaat.
- Draai het braadstuk indien nodig nog een keer om.
Nutrition
Calorieën: 548kcalKoolhydraten: 51gEiwitten: 61gVet: 11gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 4gCholesterol: 158mgNatrium: 3657mgKalium: 1920mgVezels: 8gSuikers: 22gVitamin A: 1456IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 3mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 100mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 54µgCalcium: 101mgIJzer: 4mgMagnesium: 123mgFosfor: 687mgSeleen: 71µgZink: 5mgNetto koolhydraten: 43g
