Focaccia-brood met rozemarijn en grof zeezout uit de airfryer
Met deze methode krijg je een heerlijk brood met een prachtig aroma van rozemarijn en een knapperige korst van het zeezout.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
- 400 g tarwebloem
- 300 ml lauwwarm water
- 1 zakje droge gist
- 2 tl suiker
- 2 tl grof zeezout
- 2 el olijfolie
- 1 bos verse rozemarijn
- 1 tl grof zeezout om te bestrooien
- 1 el olijfolie om te bestrijken
Instructies
- Bereid het deeg voor:Los 1 zakje droge gist (ca. 7 g) en 2 tl suiker op in 300 ml lauwwarm water in een grote kom.Laat het 5 minuten staan, totdat het schuimt.Voeg 400 g tarwebloem, 2 tl grof zeezout en 2 el olijfolie toe.Kneed het deeg goed door totdat het glad en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen:Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het ongeveer verdubbeld is in volume.
- Bereid de airfryer voor:Knip een stuk bakpapier op maat, zodat het in de bodem van de mand van de airfryer past.Na het rijzen: leg het deeg op het bakpapier en druk het uit tot een plat vierkant of een cirkel die in de mand past. Dek het af met een doek en laat het op een warme plek 20–30 minuten narijzen, tot het duidelijk gerezen en luchtig is.
- Voeg de toppings toe:Bestrijk het deeg met 1 el olijfolie en druk met je vingertoppen diepe kuiltjes in het hele oppervlak.Ris de naaldjes van 1 bos verse rozemarijn, druk ze licht in het deeg en bestrooi met 1 tl grof zeezout.
- Bak het brood:Verwarm de airfryer voor op 200 °C.(Voorprogrammeren, of een paar minuten laten draaien voor het bakken.)Til het deeg met het bakpapier in de hete mand en bak het focaccia-brood op 200 °C 15–20 minuten, tot het goudbruin en knapperig is en de onderkant hol klinkt als je erop klopt.Start de online-keukenwekker hier
- Serveren:Laat het brood even afkoelen voordat je het in stukken snijdt en serveert.
Notities
- Pas de baktijd aan op basis van je airfryer-model en gewenste knapperigheid.
