Gehaktbroodjes uit de Airfryer
Gehaktbroodjes combineren het beste van twee werelden: sappige, gekruide gehaktballetjes omhuld door een zacht, luchtig broodje. Met dit recept voor de airfryer kun je genieten van een heerlijke, zelfgemaakte snack
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
250 g varkensgehakt
1 st. ui fijngehakt
1 st. ei
1 tl zout
½ tl zwarte peper
½ tl piment
Voor de broodjes:
250 g tarwebloem
150 ml lauwwarm water
20 g gist
1 tl suiker- 1 tl zout
25 ml olie- 1 st. ei om te bestrijken (of een beetje olie)
Instructies
Gehaktballetjes voorbereiden:
- Meng 250 g varkensgehakt, 1 st. ui, 1 st. ei, 1 tl zout, 1/2 tl zwarte peper en 1/2 tl piment goed door elkaar.
- Vorm 8 kleine gehaktballetjes en zet ze in de koelkast terwijl je het deeg maakt en laat rijzen.
Broodjes voorbereiden:
- Los 20 g gist op in het 150 ml lauwwarm water met 1 tl suiker en laat het 5 minuten staan.
- Voeg 250 g tarwebloem, 1 tl zout en 25 ml olie toe en kneed het deeg grondig.
- Laat het deeg afgedekt ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
Broodjes samenstellen:
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
- Rol elk stuk uit en leg een gehaktballetje in het midden.
- Vouw het deeg om het gehaktballetje en zorg ervoor dat het volledig gesloten is.
- Leg de broodjes met de naad naar beneden op een stuk bakpapier dat in de mand van de airfryer past. Dek ze af met een theedoek en laat ze 20-30 minuten narijzen.
Bakken:
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Bestrijk de broodjes licht met olie of een losgeklopt ei om ze een goudbruin oppervlak te geven.
- Til de broodjes op het bakpapier in de voorverwarmde mand en bak ze op 180 °C in 15–20 min, tot het gehakt in het midden minstens 75 °C is en de broodjes goudbruin en gaar zijn.Start hier de online keukentimer
Notities
- Pas de hoeveelheid kruiden in de gehaktballetjes aan naar smaak.
- De broodjes kunnen voor het bakken met melk of ei worden bestreken voor extra glans.
Voedingswaarden
Calorieën: 211kcalKoolhydraten: 24.3gEiwitten: 11.1gVet: 7.5gVerzadigd vet: 1.8gNatrium: 626mgVezels: 1.4gSuikers: 1.2g
