Frikandel uit de airfryer
Krokante Hollandse frikandellen rechtstreeks uit de vriezer, bereid in de airfryer zonder een druppel frituurolie. Serveer ze als frikandel speciaal met currysaus, mayonaise en fijngehakte ui — pure snackbarkost, ook doordeweeks.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Kom Kleine kommetjes voor sauzen en ui
- 1 Vleesthermometer
Ingrediënten
Frikandellen
- 8 st. diepvries frikandellen Snackworstjes van ca. 95 g per stuk
Frikandel speciaal
4 el currysaus
4 el mayonaise
1 st. ui Klein, fijngehakt
Bijgerechten
600 g diepvries patat
1 tl zout Voor de patat- 4 st. hotdogbroodjes Optioneel alternatief voor patat
Instructies
Voorbereiding
- Pel 1 st. ui en hak hem heel fijn. Doe hem in een klein kommetje, zodat hij klaarstaat voor het serveren.
- Roer 4 eetlepels currysaus glad in een kommetje, en zet 4 el mayonaise klaar in een andere. Bij een echte frikandel speciaal liggen de twee sauzen naast elkaar op het bord en worden ze nooit gemengd.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C hetelucht gedurende 3 minuten.
- Verdeel 600 g diepvries patat in een gelijkmatige laag in de mand en bak ze 18 minuten op 200 °C.
- Schud de mand na 8 en 14 minuten, zodat de patat overal even krokant wordt.
- Haal de patat uit de mand, bestrooi hem meteen met 1 tl zout en houd hem warm onder een stuk aluminiumfolie.
- Zet de airfryer terug naar 180 °C en leg 8 stuks diepvries frikandellen in één laag in de mand, met een beetje ruimte ertussen. Ze hoeven niet eerst te ontdooien — ze gaan rechtstreeks van de vriezer naar de mand.
- Bak de frikandellen 12 minuten op 180 °C, tot de buitenkant donkergoud en krokant is.
- Draai de frikandellen na 6 minuten om, zodat ze aan beide kanten even krokant worden.
- Controleer met een kernthermometer of de kerntemperatuur op het dikste punt minstens 75 °C is. Zijn ze nog niet helemaal warm, geef ze dan nog 2 minuten op 180 °C.
Serveren
- Leg de frikandellen op borden of in 4 st. hotdogbroodjes, geef ze een streep currysaus en een streep mayonaise, en top af met de fijngehakte ui. Serveer meteen, terwijl ze nog krokant zijn.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Leg de frikandellen in één laag met ruimte ertussen — liggen ze te dicht op elkaar, dan stomen ze in plaats van krokant te worden, en wordt het velletje taai. Ontdooi ze nooit eerst. Wil je ze extra krokant, zet de laatste 2 minuten de temperatuur naar 200 °C en houd ze goed in de gaten. Variatie:
Frikandel speciaal is de klassieke versie met currysaus, mayonaise en gehakte ui. Vervang je de currysaus door satésaus, dan krijg je een frikandel oorlog. Wil je 'm liever op z'n Deens, laat dan de ui weg en serveer met remoulade en gebakken uitjes. Serveren:
Serveer de frikandellen met patat ernaast, of leg ze in een lang broodje als broodje frikandel — kies het één of het ander, dan blijft de maaltijd niet te zwaar. Verwarm de broodjes 1 minuut op 180 °C in de airfryer, vlak voordat je opdient. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee keer bereiden. Sla je de patat over, dan is het gerecht in ongeveer 22 minuten in totaal klaar.
Leg de frikandellen in één laag met ruimte ertussen — liggen ze te dicht op elkaar, dan stomen ze in plaats van krokant te worden, en wordt het velletje taai. Ontdooi ze nooit eerst. Wil je ze extra krokant, zet de laatste 2 minuten de temperatuur naar 200 °C en houd ze goed in de gaten. Variatie:
Frikandel speciaal is de klassieke versie met currysaus, mayonaise en gehakte ui. Vervang je de currysaus door satésaus, dan krijg je een frikandel oorlog. Wil je 'm liever op z'n Deens, laat dan de ui weg en serveer met remoulade en gebakken uitjes. Serveren:
Serveer de frikandellen met patat ernaast, of leg ze in een lang broodje als broodje frikandel — kies het één of het ander, dan blijft de maaltijd niet te zwaar. Verwarm de broodjes 1 minuut op 180 °C in de airfryer, vlak voordat je opdient. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee keer bereiden. Sla je de patat over, dan is het gerecht in ongeveer 22 minuten in totaal klaar.
Voedingswaarden
Calorieën: 840kcalKoolhydraten: 51gEiwitten: 24gVet: 53gVerzadigd vet: 17gMeervoudig onverzadigd vet: 12gEnkelvoudig onverzadigd vet: 22gTransvetten: 0.4gCholesterol: 70mgNatrium: 1430mgKalium: 580mgVezels: 3gSuikers: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgCalcium: 45mgIJzer: 2mgNetto koolhydraten: 48g
