Gevulde varkenshaas met roomkaas en bacon uit de airfryer
Sappige varkenshaas gevuld met romige roomkaas en verse kruiden, omwikkeld met knapperige bacon – makkelijk en snel uit de airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Vleesthermometer
- 1 Snijplank
- 1 Scherp mes
Ingrediënten
2 st. varkenshaas ca. 300-350 g per stuk
100 g roomkaas naturel of met kruiden
8 plakken bacon
1 tl zout- 0.5 tl versgemalen peper
1 el verse tijm fijngehakt
1 el verse rozemarijn fijngehakt
1 teen knoflook fijngehakt (optioneel)
Instructies
De vulling voorbereiden
- Meng 100 g roomkaas met 1 el verse tijm, 1 el verse rozemarijn en 1 teen knoflook in een kleine kom.
- Breng op smaak met een beetje 1 tl zout en 0.5 tl versgemalen peper.
De varkenshaas voorbereiden
- Dep 2 st. varkenshaas droog met keukenpapier.
- Snijd elke varkenshaas in de lengte in met een scherp mes – ongeveer 3/4 erdoor, zodat hij als een boek kan worden opengevouwen (vlindersnede).
- Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig in beide varkenshazen.
- Vouw de varkenshaas weer dicht.
- Wikkel in totaal 8 plakken bacon, 4 plakjes bacon om elke varkenshaas, zodat de vulling op zijn plek blijft.
- Kruid de buitenkant licht met zout en peper.
Bakken
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C gedurende 3 minuten.
- Leg de gevulde varkenshazen met wat afstand in de mand van de airfryer.
- Bak op 180 °C gedurende 18-22 minuten, tot de kerntemperatuur 63-65 °C bereikt.Start hier de online keukenwekker
- Draai de varkenshaas halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bruining van de bacon.
Rusten & serveren
- Haal de varkenshaas eruit en laat hem 5 minuten rusten onder losjes aangebracht aluminiumfolie.
- Snijd in plakken van ongeveer 1,5 cm en serveer direct.
Video
Notities
Tips voor de vulling:
Roomkaas-varianten
Je kunt naturel roomkaas gebruiken of een variant met kruiden. Philadelphia, Buko of een goede roomkaas werken allemaal goed.Kruiden
Verse kruiden geven de beste smaak, maar je kunt ook 1 tl gedroogde kruiden gebruiken in plaats van 1 el verse.Tips voor de bereiding:
Gebruik een vleesthermometer
Varkensvlees moet een kerntemperatuur van minstens 63 °C hebben om gaar te zijn, maar nog steeds sappig.Airfryer-formaat
Bak eventueel één varkenshaas tegelijk als je er meerdere maakt.Bacon-tip
Gebruik dunne plakjes bacon, zodat ze knapperig worden. Als de bacon niet op zijn plek blijft, kun je hem vastzetten met tandenstokers.Nutrition
Calorieën: 1415kcalKoolhydraten: 3gEiwitten: 196gVet: 63gVerzadigd vet: 23gMeervoudig onverzadigd vet: 9gEnkelvoudig onverzadigd vet: 24gTransvetten: 0.4gCholesterol: 652mgNatrium: 1503mgKalium: 3730mgVezels: 1gSuikers: 1gVitamin A: 475IUVitamin B1: 9mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 8mgVitamin B6: 7mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 3mgVitamin D: 3µgVitamin E: 2mgVitamin K: 1µgCalcium: 98mgIJzer: 10mgMagnesium: 258mgFosfor: 2315mgSeleen: 288µgZink: 18mgNetto koolhydraten: 3g
