Grahambrood uit de Airfryer
Dit grahambrood uit de airfryer is een makkelijke en snelle manier om een vers, smaakvol brood te bakken zonder de oven aan te zetten. Het grahambrood krijgt een heerlijke, knapperige korst en een zacht, luchtig kruim, waardoor het perfect is voor het ontbijt, op een boterham of als bijgerecht bij je maaltijden.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Deegroller (optioneel)
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
250 g grahammeel
1 pakje gedroogde gist
1 tl zout
150 ml lauw water
1 el olijfolie
1 el honing of suiker
Instructies
- Meng 250 g grahammeel, 1 pakje gedroogde gist (à 7 g) en 1 tl zout in een grote kom.
- Voeg 150 ml lauw water, 1 el olijfolie en 1 el honing of suiker toe aan de droge ingrediënten en kneed het deeg goed door tot het glad en elastisch is.Gebruik hiervoor eventueel een deeghaak van een keukenmachine.
- Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek ongeveer 40 minuten rijzen, tot het bijna in volume is verdubbeld. Stort het deeg op het werkblad, vorm het tot een rond brood dat in de airfryermand past en leg het op een stuk bakpapier. Laat het brood afgedekt nog ongeveer 25 minuten narijzen.
- Verwarm je airfryer ongeveer 3 minuten voor op 180 °C.
- Til het brood met behulp van het bakpapier voorzichtig in de airfryermand.
- Bak het brood op 180 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt (kerntemperatuur ca. 96–98 °C).Start hier de online kookwekker
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het in plakken snijdt.
Notities
- Je kunt zaden of noten aan het deeg toevoegen voor extra smaak en textuur.
- Als het brood te snel bruin wordt, dek het dan af met een stuk aluminiumfolie.
- Airfryers kunnen verschillen in vermogen, dus houd het brood de laatste minuten van de baktijd in de gaten.
Voedingswaarden
Calorieën: 264kcalKoolhydraten: 50.1gEiwitten: 9gVet: 5.1gVerzadigd vet: 0.8gNatrium: 584mgVezels: 7.2gSuikers: 4.6g
