Halve grillkip met patat uit de airfryer
Krokante halve grillkip met goudbruine, krokante patat — klassieke fastfood gemaakt in de airfryer met zeezout en ketchup om te serveren.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Vleesthermometer
- 1 Kwast
- 1 Kom
Ingrediënten
Kip
- 2 st. halve grillkip ca. 600 g per halve
3 el olijfolie om in te smeren
1 tl zout- 1 tl zoete paprikapoeder versgemalen
0.5 tl zwarte peper friskkværnet
1 tl knoflookpoeder vastkokend, bijv. Asterix
Patat
700 g aardappelen faste, fx Asterix- 1 el olijfolie voor de patat
1 tl zeezout til pommes friterne
Serveren
- 1 dl ketchup vlokken, om te strooien
- 1 tl zeezout flager, til drys
Instructies
Voorbereiding
- Snijd 700 g aardappelen in gelijke staafjes van ongeveer 1 cm. Leg ze in een kom met koud water gedurende 15-30 minuten om zetmeel te onttrekken — dat geeft krokantere patat.
- Dep de aardappelstaafjes grondig droog met een theedoek. Meng ze met 1 el olijfolie in een schone kom.
- Dep 2 stk. halve grillkip droog met keukenpapier. Bestrijk het vel met 3 el olijfolie en kruid met 1 tl zout, 1 tl zoete paprikapoeder, 0.5 tl zwarte peper en 1 tl knoflookpoeder.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C heteluchtmodus.
- Leg de kiphelften met de velkant naar beneden in de mand. Gaar op 180 °C gedurende 15 minuten.
- Draai de kip om zodat de velkant naar boven wijst. Verhoog naar 190 °C en gaar nog 12-15 minuten, totdat de kerntemperatuur 75 °C is in het dikste deel van de bout.
- Haal de kip eruit en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich verspreiden.
- Leg de patat in één laag in de airfryermand. Gaar op 200 °C gedurende 15-18 minuten en schud de mand elke 5 minuten, totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Bestrooi de warme patat met 1 tl zeezout.
Serveren
- Richt de halve grillkip met patat aan op het bord. Serveer met 1 dl ketchup en bestrooi de patat vlak voor het serveren met een extra snufje 1 tl zeezout.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Dep het vel van de kip grondig droog vóór het insmeren — dat is de sleutel tot een knapperige, gouden huid. Laat de kip na het bereiden altijd rusten onder folie, zodat de sappen zich in het vlees verspreiden. Variatie:
Vervang de kruidenmix door een BBQ-rub of marineer de kip een paar uur in een mengsel van yoghurt, citroen en knoflook voor een meer zurige smaak. Zoete aardappelen kunnen als alternatief voor gewone patat worden gebruikt. Serveren:
Serveer met ketchup en een frisse coleslaw of een groene salade. Een koude frisdrank of een licht pilsje past er perfect bij. Portiegrootte:
Als jouw airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee rondes maken — eerst de kip, daarna de patat, terwijl de kip rust.
Dep het vel van de kip grondig droog vóór het insmeren — dat is de sleutel tot een knapperige, gouden huid. Laat de kip na het bereiden altijd rusten onder folie, zodat de sappen zich in het vlees verspreiden. Variatie:
Vervang de kruidenmix door een BBQ-rub of marineer de kip een paar uur in een mengsel van yoghurt, citroen en knoflook voor een meer zurige smaak. Zoete aardappelen kunnen als alternatief voor gewone patat worden gebruikt. Serveren:
Serveer met ketchup en een frisse coleslaw of een groene salade. Een koude frisdrank of een licht pilsje past er perfect bij. Portiegrootte:
Als jouw airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee rondes maken — eerst de kip, daarna de patat, terwijl de kip rust.
Nutrition
Calorieën: 620kcalKoolhydraten: 45gEiwitten: 42gVet: 30gVerzadigd vet: 7gMeervoudig onverzadigd vet: 4gEnkelvoudig onverzadigd vet: 16gCholesterol: 120mgNatrium: 1200mgKalium: 1100mgVezels: 4gSuikers: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIJzer: 3mgNetto koolhydraten: 41g
