Frambozensnitten in de Airfryer
Frambozensnitten in de airfryer zijn een snelle en makkelijke manier om dit klassieke Deense gebak te maken. Met een knapperig kruimeldeeg en een zoete frambozenvulling zijn ze perfect voor bij de koffie of als klein tussendoortje.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Deegroller
- 1 Bakpapier
- 1 Deegroller
- 1 Kleine pan
- Mes
Ingrediënten
200 g tarwebloem
100 g boter
50 g poedersuiker
1 st. eierdooier
2 el koud water
200 g frambozenjam- 2 el poedersuiker
- 1-2 tl water
1 el gevriesdroogde frambozen
Instructies
- Meng 200 g tarwebloem en 50 g poedersuiker in een kom.Voeg de koude 100 g boter in kleine blokjes toe en wrijf het samen met de bloem tot het op grof zand lijkt.
- Voeg 1 st. eierdooier en 2 el koud water toe en kneed het deeg snel samen.Laat het deeg 30 minuten koud rusten.
- Rol het deeg uit op een stuk bakpapier tot het ongeveer 5 mm dik is.Steek het deeg uit of snijd het in rechthoeken.
- Verwarm de airfryer voor op 180°C. Leg de uitgestoken deegstukjes in één laag met wat ruimte ertussen op het bakpapier in de airfryermand – bak ze in 2 rondes als ze er niet allemaal in passen.(Voorprogrammeren, of laat de airfryer een paar minuten lopen voor het bakken.)Bak ze 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.Start hier de online keukenwekker
- Verwarm 200 g frambozenjam licht in een klein steelpannetje, zodat het makkelijk uit te smeren is.
- Als de koekjes zijn afgekoeld, smeer je een dun laagje frambozenjam op de helft ervan en leg je er telkens een ander koekje bovenop.
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze versiert. Roer 2 el poedersuiker met 1-2 tl water tot een dik glazuur en verdeel het over de bovenkant van de snitten.Bestrooi ze met 1 el gevriesdroogde frambozen.
Notities
De luchtcirculatie in de airfryer kan variëren, dus houd je frambozensnitten de eerste paar keer goed in de gaten zodat ze niet te donker worden.
Voedingswaarden
Calorieën: 552kcalKoolhydraten: 81.3gEiwitten: 6.4gVet: 22.1gVerzadigd vet: 13.3gNatrium: 151mgVezels: 2.1gSuikers: 40.6g
