Ga terug Email Link
–+ servings
Luchtige aardbeiendroom met amandelbodem en romige mousse

Aardbeiendroom uit de airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Aardbeiendroom is een sappige amandelcake met luchtige aardbeienmousse en verse aardbeien. Een zomers droomdessert dat je makkelijk in de airfryer bakt.
Servings 4 porties
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Køletid 4 uur
Totale tijd 4 uur 45 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Springform (18 cm)
  • 1 Bakpapier Voor de springvorm
  • 1 Mengkom
  • 1 Handmixer
  • 1 Staafmixer
  • 1 Lille gryde

Ingrediënten

Cakebodem

  • Mandel mel ikon150 g amandelmeel
  • 50 g maïzena
  • 1 tl bakpoeder Glutenvrij
  • 3 st. eieren
  • 125 g suiker
  • Smør blok ikon100 g boter Gesmolten
  • 1 tl vanillesuiker
  • 1 knivspids zout

Aardbeienmousse

  • Flere jordbær vises400 g aardbeien Voor de mousse
  • flormelis pudder sukker ikon100 g poedersuiker
  • Husblas gelantin ikon4 blad gelatine
  • fløde piskefløde ikon2.5 dl slagroom
  • Citron saft ikon1 el citroensap

Garnering

  • Jordbær friske ikon250 g verse aardbeien Gehalveerd
  • friske mynte blade ikon8 blad verse muntblaadjes Ter garnering

Instructies

Voorbereiding

  • Verwarm de airfryer voor op 160 °C hetelucht. Bekleed de bodem van een springvorm (18 cm) met bakpapier.
    Airfryer forvarmes og springform med bagepapir gøres klar til jordbærdrøm i min airfryer
  • Smelt 100 g boter en laat het iets afkoelen. Klop 3 st. eieren en 125 g suiker luchtig en lichtgeel in een mengkom.
    Æg og sukker piskes lyst og luftigt mens smør køler af til jordbærdrøm i min airfryer
  • Spatel 150 g amandelmeel, 50 g maïzena, 1 tl bakpoeder, 1 tl vanillesuiker en 1 knivspids zout door het eimengsel. Roer als laatste de gesmolten boter erdoor, tot het beslag glad is.
    Mandelmel majsstivelse bagepulver vaniljesukker og smeltet smør vendes i dejen til jordbærdrøm i min airfryer
  • Giet het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
    Dej hældt i springform og glattet ud klar til jordbærdrøm i min airfryer

Bakken in de airfryer

  • Bak de cakebodem in de airfryer op 160 °C hetelucht in 20 minuten, tot hij goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Open de airfryer de eerste 15 minuten niet en dek de cake de laatste minuten eventueel losjes af met folie als de bovenkant te donker wordt. Laat de bodem helemaal afkoelen in de vorm.
    Kagebund bages gylden i springform i min airfryer til jordbærdrøm

Aardbeienmousse

  • Week 4 blad gelatine 5 minuten in koud water. Pureer ondertussen 400 g aardbeien met 100 g poedersuiker en 1 el citroensap tot een gladde puree.
    Jordbær blendes med flormelis og citronsaft til jordbærpuré mens husblas ligger i blød
  • Verwarm ongeveer een derde van de aardbeienpuree in een steelpan, zodat hij warm is maar niet kookt. Knijp het water uit de gelatine en roer deze door de warme puree tot ze volledig is opgelost. Meng met de rest van de puree en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
    Husblas røres ud i varm jordbærpuré til jordbærmousse til jordbærdrøm i min airfryer
  • Klop 2.5 dl slagroom tot zacht schuim en spatel deze voorzichtig door de afgekoelde aardbeienpuree, tot de mousse egaal en luchtig is.
    Letpisket fløde vendes forsigtigt i afkølet jordbærpuré til luftig jordbærmousse

Samenstellen en garneren

  • Haal de volledig afgekoelde cakebodem uit de vorm en leg hem op een schaal. Zet een taartring of de schoongemaakte rand van de springvorm om de bodem.
    Afkølet kagebund lægges på fad med kagering klar til jordbærmousse
  • Verdeel de aardbeienmousse gelijkmatig over de bodem en zet de cake minstens 4 uur in de koelkast, tot de mousse is opgesteven.
    Jordbærmousse fordeles jævnt over kagebunden og sættes på køl til jordbærdrøm
  • Snijd 250 g verse aardbeien doormidden en garneer de cake vlak voor het serveren. Werk eventueel af met verse muntblaadjes.
    Jordbærdrøm pyntes med friske jordbær og mynte før servering efter bagning i min airfryer

Notities

Tips voor een perfect resultaat:
Laat de cakebodem helemaal afkoelen voordat je de mousse verdeelt, anders smelt hij. Wil je een stevigere mousse die makkelijker te snijden is, gebruik dan een extra blaadje gelatine. De cakebodem is gemaakt met amandelmeel en maïzena en is daardoor glutenvrij. Gebruik voor de zekerheid een glutenvrij bakpoeder.
Variatie:
Vervang de aardbeien door frambozen of een mix van zomerfruit voor een andere, maar net zo frisse smaak.
Serveren:
Serveer goed gekoeld met een toef licht opgeklopte slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Portiegrootte:
Het recept levert 4 royale porties op, maar de cake kan prima in 8 kleinere stukken worden gesneden. Heb je een kleinere airfryer, controleer dan of je springvorm (18 cm) in de mand past.

Nutrition

Calorieën: 1040kcalKoolhydraten: 89gEiwitten: 19gVet: 68gVerzadigd vet: 30gMeervoudig onverzadigd vet: 6gEnkelvoudig onverzadigd vet: 25gTransvetten: 0.5gCholesterol: 175mgNatrium: 150mgKalium: 560mgVezels: 7gSuikers: 65gVitamin A: 1250IUVitamin C: 95mgCalcium: 140mgIJzer: 2.3mgNetto koolhydraten: 82g
Author: Morten Jensen
Calories: 1040kcal
Cost: 10
Ret: Gebak, Nagerecht
Køkken: Deens
Diet: ,
Søgeord: aardbeien uit de airfryer, aardbeienmousse, aardbeientaart uit de airfryer, airfryer cake, airfryer dessert, amandelcake uit de airfryer
Holdbarhed: Afgedekt bewaren in de koelkast tot 2 dagen.
Genopvarmning: Niet geschikt om op te warmen. Serveer koud, direct uit de koelkast.
Frysning: Kan tot 1 maand worden ingevroren zonder de verse aardbeien; ontdooi in de koelkast en garneer met verse bessen voor het serveren.
QR Code linking back to recipe