Aardbeientaart uit de Airfryer
Een traditionele, heerlijke aardbeientaart met een rijke vanillecrème en verse, Nederlandse zomeraardbeien. De sappige amandelbodem is bedekt met een laag pure chocolade en afgewerkt met een romige vanillecrème en een overvloed aan zoete, Nederlandse aardbeien.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform (20-22 cm) Of een siliconenvorm van stevig materiaal
- 1 Keukenmachine of een handmixer
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Garde
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Ingrediënten
Amandelbodem:
150 g marsepein
150 g suiker
150 g zachte boter
3 st. eieren
50 g tarwebloem
Vanillecrème:
3 dl melk- 2 st. eieren
- 50 g suiker
2 el maïzena
1 st. vanillestokje of 1 tl vanillesuiker
Topping:
100 g pure chocolade
500 g verse aardbeien
Makes: 20cm round, 5cm height
Instructies
Amandelbodem:
- Rasp 150 g marsepein grof en roer het samen met 150 g suiker en zachte 150 g zachte boter, tot de massa gelijkmatig is.
- Voeg 3 st. eieren een voor een toe en roer goed na elk ei.
- Zeef 50 g tarwebloem in het deeg en roer alles goed door.
- Giet het deeg in een ingevette springvorm.
- Verwarm de airfryer voor op 160°C.(Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten voor het bakken lopen)Bak de amandelbodem 25-30 minuten, tot hij goudbruin en gaar is. Laat hem afkoelen.Online kookwekker starten
Vanillecrème:
- Schraap het merg uit 1 st. vanillestokje en meng het met een beetje van de suiker.
- Klop 2 st. eieren samen met 50 g suiker, het vanillemerg (of vanillesuiker) en 2 el maïzena in een kom.
- Verwarm 3 dl melk in een pan tot net onder het kookpunt. Giet de warme melk al kloppend over het eiermengsel.
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het voorzichtig al roerend, tot de crème indikt. Haal hem van het vuur en laat hem afkoelen.
Samenstellen:
- Smelt 100 g pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Verdeel de gesmolten chocolade over de afgekoelde amandelbodem en laat het hard worden.
- Wanneer de chocolade hard is geworden, verdeel de vanillecrème over de bodem.
- Was en verwijder de kroontjes van 500 g verse aardbeien.Snijd ze doormidden of in plakjes en verdeel ze decoratief over de vanillecrème.
Notities
- Je kunt de taart garneren met muntblaadjes of gehakte noten voor extra smaak en textuur.
- De taart kan een dag van tevoren worden gemaakt en tot het serveren in de koelkast worden bewaard.
- Je kunt het deeg ook verdelen en kleine aardbeientaartjes in muffinvormpjes maken.
Nutrition
Calorieën: 462kcalKoolhydraten: 52gEiwitten: 6gVet: 27gVerzadigd vet: 14gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 9gTransvetten: 1gCholesterol: 48mgNatrium: 145mgKalium: 304mgVezels: 3gSuikers: 40gVitamin A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgCalcium: 82mgIJzer: 2mgMagnesium: 69mgFosfor: 149mgSeleen: 5µgZink: 1mgCafeïne: 10mgFoliumzuur: 10µgNetto koolhydraten: 48g
