Kaneelbrood uit de airfryer met glazuur
Dit kaneelbrood uit de airfryer is een snel en makkelijk recept voor een sappig en aromatisch brood met een heerlijk glazuur. Perfect voor het ontbijt, de brunch of als zoete snack. Door de airfryer te gebruiken verkort je de bereidingstijd en krijg je een brood met een lekker knapperige korst en een zachte, met kaneel doortrokken kern.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Kom
- 1 Deegschraper
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
Deeg:
250 g tarwebloem
50 g kristalsuiker
2 tl bakpoeder
½ tl zout
½ tl kaneel
¼ tl nootmuskaat
120 ml melk
1 st. groot ei
55 g gesmolten boter
Vulling:
- 100 g bruine suiker
- 2 tl kaneel
Glazuur:
120 g poedersuiker- 1-2 el melk
½ tl vanille-extract
Instructies
- Verwarm je airfryer ongeveer 3 minuten voor op 180 °C.
- Meng in een kom 250 g tarwebloem, 50 g kristalsuiker, 2 tl bakpoeder, 1/2 tl zout, 1/2 tl kaneel en 1/4 tl nootmuskaat.
- Voeg 120 ml melk, 1 st. groot ei en 55 g gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten en roer alleen tot er geen droge bloem meer te zien is – als je te lang roert, wordt het brood taai.
- Meng in een andere kom 100 g bruine suiker en 2 tl kaneel voor de vulling.
- Leg een stuk bakpapier in de mand van de airfryer, zodat het een paar cm langs de zijkanten omhoogkomt – anders smelt de vulling en loopt die in de mand. Verdeel de helft van het deeg op de bodem, bestrooi met de helft van de vulling en herhaal met de rest van het deeg en de vulling. Druk de bovenste vulling lichtjes in het deeg.
- Bak op 180 °C ongeveer 20-25 minuten, of tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt (een beetje gesmolten vulling is prima, maar geen rauw deeg). Wordt de bovenkant te snel donker, leg er dan aluminiumfolie over en stop de randen langs de mand naar beneden, zodat het niet wegwaait.Start online køkkenuret her
- Meng terwijl het brood bakt 120 g poedersuiker, 1-2 el melk en 1/2 tl vanille-extract voor het glazuur. Pas de hoeveelheid melk aan om de gewenste consistentie te krijgen.
- Als het brood klaar is, laat het een paar minuten afkoelen en giet er dan vóór het serveren het glazuur overheen.
Notities
- Pas de hoeveelheid kaneel en suiker in de vulling aan naar smaak.
- Voor een veganistische versie vervang je de melk door een plantaardige melk en de boter door een veganistisch alternatief.
Voedingswaarden
Calorieën: 427kcalKoolhydraten: 78.9gEiwitten: 6.5gVet: 9.7gVerzadigd vet: 5.7gNatrium: 445mgVezels: 1.7gSuikers: 45.5g
