Aardappelsoufflé uit de Airfryer
Een heerlijke en luchtige aardappelsoufflé, snel en makkelijk bereid in de airfryer. Perfect als bijgerecht of als licht hoofdgerecht.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Handmixer
- 1 Siliconenvormen
- 1 Kom
- 1 Pan
Ingrediënten
500 g aardappelen
3 st. eidooiers
3 st. eiwitten
50 g boter
50 g geraspte kaas
2 dl melk
1 tl zout
½ tl zwarte peper
¼ tl nootmuskaat- 1 el boter om de vormpjes in te vetten
Instructies
- Schil en snijd 500 g aardappelen in kleinere stukken.Kook ze in gezouten water in ca. 15 minuten gaar.
- Verwarm de airfryer voor op 180°C.(Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten lopen voor het bereiden)
- Pureer de aardappelen in een kom samen met 50 g boter, 2 dl melk, 1 tl zout, 1/2 tl zwarte peper en 1/4 tl nootmuskaat, tot een gladde massa ontstaat.
- Voeg 3 st. eidooiers en 50 g geraspte kaas toe aan de aardappelmassa en roer goed door.
- Klop 3 st. eiwitten stijf in een schone kom.
- Spatel de geklopte eiwitten voorzichtig beetje bij beetje door de aardappelmassa om de lucht in de soufflé te behouden.
- Vet de vormpjes in met 1 el boter en verdeel de soufflémassa erin, vul ze voor ca. 3/4 vol.
- Plaats de vormpjes in de airfryer en bak ze op 180 °C in 15-18 minuten, tot de soufflés gerezen en goudbruin zijn.Start hier de online keukenwekker
Notities
- Vermijd het openen van de airfryer tijdens het bakken, omdat de soufflés kunnen inzakken.
- Serveer de soufflés meteen, want ze beginnen in te zakken zodra ze afkoelen.
Voedingswaarden
Calorieën: 348kcalKoolhydraten: 24.7gEiwitten: 12.4gVet: 22.1gVerzadigd vet: 13gNatrium: 827mgVezels: 2.5gSuikers: 3.7g
