Latkes uit de Airfryer
Latkes zijn een traditioneel joods gerecht dat meestal tijdens Chanoeka wordt geserveerd. Het zijn knapperige aardappelkoekjes die normaal in olie worden gebakken, maar in dit recept gebruiken we een airfryer voor een lichtere en gezondere versie.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Rivjern
- 1 Lepel
- 1 Keukenpapier
- 1 Spatel
Ingrediënten
4 st. aardappelen
1 st. ui
1 st. ei
2 el tarwebloem
1 tl Zout en peper
1 el olie
Instructies
- Schil 4 st. aardappelen en rasp ze grof.
- Rasp 1 st. ui en meng het met de geraspte aardappelen.
- Leg het mengsel in een vel keukenpapier of een schone theedoek en pers er zoveel mogelijk vocht uit.
- Doe het aardappel-uimengsel in een kom en voeg 1 st. ei, 2 el tarwebloem, 1 tl Zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
- Vorm kleine koekjes van het mengsel (ca. 7-8 cm in diameter).
- Verwarm de airfryer voor op 180°C. (Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien voor het bereiden)
- Besproei de airfryermand met olie en leg de koekjes in één laag (mogelijk moet je ze in meerdere keren bereiden).
- Besproei de bovenkant van de latkes met 1 el olie.
- Bak de latkes in de airfryer in 10-12 minuten, keer ze halverwege om, tot ze goudbruin en knapperig zijn.Start de online keukentimer hier
- Haal de latkes uit de airfryer en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Voedingswaarden
Calorieën: 5kcalKoolhydraten: 1gEiwitten: 0.1gVet: 0.3gVerzadigd vet: 0.03gMeervoudig onverzadigd vet: 0.1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.2gCholesterol: 1mgNatrium: 97mgKalium: 8mgVezels: 0.1gSuikers: 0.03gVitamin A: 1IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.04mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.05mgVitamin K: 0.2µgCalcium: 1mgIJzer: 0.03mgMagnesium: 2mgFosfor: 3mgSeleen: 0.1µgZink: 0.02mgNetto koolhydraten: 0.5g
