Schuimpjes uit de Airfryer
Schuimpjes, lichte en luchtige kleine zoete hapjes, eenvoudig en snel bereid in de airfryer. Deze methode geeft de schuimpjes een perfect knapperige buitenkant met een zachte, taaie kern.
Equipment
- 1 Airfryer Capaciteit van ca. 3,5 tot 4 liter
- 1 Håndmixer
- 1 Standmixer Alternatief voor de handmixer
- 1 Bakpapier
- 1 Spuitzak
- 1 Stertspuitmond
Ingrediënten
2 st. eiwitten gepasteuriseerd
100 g fijne suiker
½ tl vanille-extract
¼ tl citroensap optioneel, voor de stabiliteit
Instructies
- Verwarm je airfryer voor op 100°C. (Voorprogrammeer, of laat hem een paar minuten draaien vóór de bereiding.)
- Gebruik een volledig schone en vetvrije kom om 2 st. eiwitten op te kloppen tot ze schuimig zijn. Voeg 1/4 tl citroensap toe, als je dat gebruikt.
- Voeg geleidelijk 100 g fijne suiker toe, terwijl je blijft kloppen, tot het mengsel dik en glanzend is en de suiker volledig is opgelost.
- Voeg 1/2 tl vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Vul een spuitzak met het schuimmengsel en spuit kleine toefjes op een stuk bakpapier dat in de mand van je airfryer past.
- Leg het bakpapier in de airfryer en bak de schuimpjes ongeveer 20-25 minuten, of tot ze aan de oppervlakte droog zijn en gemakkelijk van het bakpapier loskomen.
- Schakel de airfryer uit en laat de schuimpjes nog een ½ uur in de airfryer rusten om de perfecte textuur te krijgen.
Notities
Voor het beste resultaat kun je beter geen schuimpjes bereiden in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid, omdat dit de textuur kan aantasten.
Nutrition
Calorieën: 97kcalKoolhydraten: 25gEiwitten: 0.1gVet: 0.1gNatrium: 1mgKalium: 2mgSuikers: 25gVitamin A: 0.003IUVitamin B2: 0.01mgVitamin C: 0.03mgCalcium: 0.3mgIJzer: 0.01mgMagnesium: 0.1mgFosfor: 0.1mgSeleen: 0.3µgZink: 0.003mgAlcohol: 0.04gNetto koolhydraten: 25g
