Deense amandelcake in de Airfryer met chocoladeglazuur
Deze Deense amandelcake wordt perfect bereid in de airfryer, wat een heerlijk vochtige cake met een rijke amandelsmaak oplevert, afgewerkt met een heerlijke chocoladeglazuur.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Handmixer
- 1 Deegschraper
- 1 Springvorm
- 1 Mes
- 1 Spatel
Ingrediënten
Cake:
200 g amandelspijs
200 g suiker
200 g boter zacht
4 st. eieren
100 g bloem
1 tl bakpoeder
Chocoladeglazuur met boter:
100 g pure chocolade- 50 g boter
Instructies
Voorbereiding:
- Verwarm de airfryer voor op 160°C.(Gebruik een voorprogramma, of laat hem een paar minuten opwarmen voordat je begint met bakken.)
- Vet de springvorm in en leg bakpapier op de bodem.
Beslag maken:
- Rasp 200 g amandelspijs grof in een mengkom.
- Voeg 200 g suiker en zachte 200 g boter toe, en klop dit goed door elkaar tot een romige massa.
- Voeg 4 st. eieren één voor één toe, en klop goed na elk ei.
- Meng 100 g bloem en 1 tl bakpoeder, en zeef dit boven het beslag. Spatel het voorzichtig erdoor met een deegschraper, tot het beslag glad is.
Bakken:
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Zet de vorm in de airfryer en bak de cake op 160°C gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.Start hier de online kookwekker
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, voordat je voorzichtig de rand losmaakt en de cake uit de vorm haalt. Laat hem volledig afkoelen op een taartrooster.
Chocoladeglazuur met boter:
- Smelt 100 g pure chocolade en 50 g boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Roer goed tot het mengsel glad en glanzend is.
- Verdeel de chocoladeglazuur over de afgekoelde cake en laat het opstijven.
Notities
- De cake kan worden versierd met gehakte amandelen of bessen voor extra decoratie.
- Zorg dat de cake volledig is afgekoeld voordat je de glazuur aanbrengt, om te voorkomen dat deze smelt.
Voedingswaarden
Calorieën: 561kcalKoolhydraten: 53gEiwitten: 5gVet: 38gVerzadigd vet: 20gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 13gTransvetten: 1gCholesterol: 69mgNatrium: 247mgKalium: 179mgVezels: 2gSuikers: 38gVitamin A: 792IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.1µgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 4mgVitamin K: 3µgCalcium: 34mgIJzer: 3mgMagnesium: 67mgFosfor: 120mgSeleen: 6µgZink: 1mgCafeïne: 10mgFoliumzuur: 19µgNetto koolhydraten: 50g
