Ga terug Link versturen
–+ servings
Sappige Deense varkensworst (medister) uit de airfryer

Medisterpølse met aardappelen en bruine jus in de airfryer

4.88 fra 8 stemmer
Dit recept geeft je een heerlijke en sappige medisterpølse met krokante aardappelen uit de airfryer en een volle bruine jus uit de pan. Een makkelijke en snelle manier om een klassieke Deense favoriet te maken!
Servings 4 porties
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten

Benodigdheden

  • 1 Airfryer
  • 1 Snijplank
  • 1 Mes
  • 1 Kom
  • 1 Pan
  • 1 Garde

Ingrediënten

Ingrediënten:

  • medister pølser ikon600 g medisterpølse
  • Kartofler almindelige ikon500 g aardappelen
  • Oliven olie ikon2 el olijfolie
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 tl zout en peper

Voor de bruine jus:

  • Smør blok ikon2 el boter
  • Hvede mel ikon2 el tarwebloem
  • okse bouillon ikon3 dl runderbouillon
  • fløde piskefløde ikon1 dl slagroom
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 tl zout en peper

Instructies

  • Snijd 500 g aardappelen in blokjes.
    Meng de aardappelblokjes met 2 el olijfolie en 1 tl zout en peper in een kom tot de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn.
    Kartoffeltern blandes med olie og krydderier i en skål
  • Verdeel de aardappelen gelijkmatig over de mand van de airfryer en bak ze 10 minuten op 200 °C.
    Start online køkkenuret her
    Kartoffeltern tilberedes i min airfryer ved 200 grader
  • Terwijl de aardappelen bakken, prik je 600 g medisterpølse op een paar plekken in met een vork, zodat hij tijdens het bakken niet openbarst.
    Den ene medisterpølse prikkes med en gaffel
  • Zet de temperatuur lager op 180 °C en leg de medisterpølse bij de aardappelen in de mand. Bak 18-20 minuten, tot de worst goudbruin is en de kerntemperatuur 75 °C is, en de aardappelen krokant en goudbruin zijn.
    Start online køkkenuret her
    Draai de worst om en schud de aardappelen halverwege voor een gelijkmatigere bruining.
    Den ene medisterpølse og kartofler steges i min airfryer
  • Bereid ondertussen de bruine jus. Smelt 2 el boter in een pan op middelhoog vuur.
    Voeg 2 el tarwebloem toe en roer goed tot het een gladde massa vormt en licht geroosterd begint te ruiken.
    Smør og hvedemel røres sammen til brun sovs
  • Voeg geleidelijk 3 dl runderbouillon toe terwijl je met een garde roert, tot de jus begint in te dikken en glad wordt.
    Oksebouillon røres i den brune sovs
  • Voeg 1 dl slagroom toe en laat de jus een paar minuten zachtjes koken tot hij verder indikt.
    Breng op smaak met 1 tl zout en peper naar behoefte.
    Den brune sovs simrer med fløde i gryden
  • Als de medisterpølse en de aardappelen klaar zijn, serveer je ze warm met de warme bruine jus erbovenop.
    Medisterpølse og kartofler serveres med brun sovs

Notities

-De temperaturen en bereidingstijden van de airfryer kunnen variëren afhankelijk van het merk en model.
-Pas de bereidingstijden naar behoefte aan en houd het eten tijdens het bereiden in de gaten om overgaring of verbranding te voorkomen.
-Je kunt het recept aanpassen door je favoriete kruiden of specerijen toe te voegen aan de aardappelen of de bruine jus voor extra smaak.
-Serveer de medisterpølse, de aardappelen en de bruine jus eventueel met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een heerlijke en gebalanceerde maaltijd.

Voedingswaarden

Calorieën: 724kcalKoolhydraten: 27.4gEiwitten: 24.2gVet: 58.1gVerzadigd vet: 24.1gNatrium: 1938mgVezels: 2.9gSuikers: 2.5g
Auteur: Morten Jensen
Calorieën: 724kcal
Kosten: 10
Gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Deens
Trefwoorden: Klassiek
Houdbaarheid: Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3-4 dagen.
Opwarmen: Verwarm de plakken opnieuw in de airfryer op 170 °C gedurende 5-7 minuten, tot het vlees goed doorwarm is.
Invriezen: Kan tot 3 maanden worden ingevroren; laat in de koelkast een nacht ontdooien voor het opwarmen.
QR Code linking back to recipe