Mexicaanse zalm uit de airfryer
Krokante, gekruide zalmfilets met Mexicaanse tacokruiden, citroen en een frisse komkommersalade met chili en limoen. Een snel en smaakvol avondeten uit de airfryer in minder dan een half uur.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Bagepapir til airfryer Voorkomt vastplakken
- 1 Kwast Om in te smeren met olie
- 1 Klein kommetje Voor het kruidenmengsel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Fintrivejern Voor de citroenschil
Ingrediënten
Zalm
4 st. zalmfilet Ca. 150 g per stuk, het liefst met vel
1 el olijfolie Om in te smeren
2 el tacokruiden
1 tl geraspte citroenschil Van een onbehandelde citroen
1 el citroensap
Salade met komkommer, chili en limoen
1 st. komkommer In dunne plakjes of kleine blokjes
1 st. rode chilipeper Fijngehakt, zaadjes verwijderd voor een mildere smaak
1 st. limoen Het sap hiervan- 1 el olijfolie Voor de salade
1 knivspids zout
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de airfryer voor op 190 °C hetelucht. Leg een stuk bakpapier geschikt voor de airfryer in de mand.
- Meng 2 el tacokruiden, 1 tl geraspte citroenschil en 1 el citroensap in een kommetje. Dep de 4 zalmfilets droog met keukenpapier, smeer ze in met 1 el olijfolie en wrijf het kruidenmengsel goed in aan beide kanten.
Bereiden in de airfryer
- Leg de zalmfilets op het bakpapier in de airfryermand met de velkant naar beneden en met voldoende ruimte ertussen, zodat de lucht kan circuleren. Bereid op 190 °C gedurende 8-10 minuten, tot de zalm goed warm is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.
Salade en serveren
- Terwijl de zalm gaart, snijd je 1 st. komkommer in dunne plakjes of kleine blokjes en hak je 1 st. rode chilipeper fijn. Schep komkommer en chili om met het sap van 1 st. limoen, 1 el olijfolie en 1 knivspids zout in een kom.
- Serveer de warme zalm meteen samen met de frisse komkommersalade en eventueel partjes limoen ernaast.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Dep de zalm altijd helemaal droog voor het insmeren — zo hechten de kruiden beter en gaat de zalm niet stomen. Controleer hem al na 8 minuten, want de dikte bepaalt de precieze tijd; de zalm is klaar wanneer hij makkelijk uit elkaar valt met een vork. Variatie:
Bestrooi de salade met vers gehakte koriander en wat fijngesneden rode ui voor een authentiekere Mexicaanse smaak. Je kunt de zalm ook in kleinere stukken verdelen en serveren in tortilla's als taco's. Serveren:
Serveer met partjes limoen en eventueel een lepel guacamole of crème fraîche en gekookte rijst of een maïssalade. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je de zalm in twee porties bereiden, zodat de filets in één laag liggen met voldoende ruimte ertussen.
Dep de zalm altijd helemaal droog voor het insmeren — zo hechten de kruiden beter en gaat de zalm niet stomen. Controleer hem al na 8 minuten, want de dikte bepaalt de precieze tijd; de zalm is klaar wanneer hij makkelijk uit elkaar valt met een vork. Variatie:
Bestrooi de salade met vers gehakte koriander en wat fijngesneden rode ui voor een authentiekere Mexicaanse smaak. Je kunt de zalm ook in kleinere stukken verdelen en serveren in tortilla's als taco's. Serveren:
Serveer met partjes limoen en eventueel een lepel guacamole of crème fraîche en gekookte rijst of een maïssalade. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je de zalm in twee porties bereiden, zodat de filets in één laag liggen met voldoende ruimte ertussen.
Nutrition
Calorieën: 340kcalKoolhydraten: 4gEiwitten: 32gVet: 21gVerzadigd vet: 4gMeervoudig onverzadigd vet: 6gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8gCholesterol: 80mgNatrium: 420mgKalium: 650mgVezels: 1gSuikers: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 8mgCalcium: 30mgIJzer: 1mgNetto koolhydraten: 3g
