Mini-roggebrood uit de Airfryer
Deze mini-roggebroodjes zijn perfect voor wie op een snelle en makkelijke manier vers gebakken brood wil maken. Gebakken in de airfryer zijn deze kleine broodjes zowel knapperig vanbuiten als zacht vanbinnen. Ideaal voor het ontbijt of als bijgerecht bij je maaltijden.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Mengkommen
- 1 Maatbeker
- 1 Klein broodvorm
Ingrediënten
250 g roggemeel
100 g tarwebloem
1 ½ tl zout
1 tl suiker
1 tl gedroogde gist
300 ml lauw water
50 g zonnebloempitten
2 el stroop
1 el olie om de vormen in te vetten
Instructies
- Meng 250 g roggemeel, 100 g tarwebloem, 1 1/2 tl zout, 1 tl suiker en 1 tl gedroogde gist in een grote kom.
- Voeg 300 ml lauw water en 2 el stroop toe en roer alles goed door tot het deeg glad is.
- Voeg de 50 g zonnebloempitten toe en roer het deeg goed door.
- Vet 4 kleine broodvormen in met 1 el olie om de vormen in te vetten. Verdeel het deeg over de 4 kleine ingevette broodvormen.Laat het deeg afgedekt 45–60 minuten op kamertemperatuur rijzen.
- Verwarm de airfryer voor op 175 °C. (Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien voordat je gaat bakken)
- Zet de vormen in de airfryer. Bak ze op 175 °C in 25–30 min – de eerste 15 min afgedekt met aluminiumfolie – tot de kerntemperatuur 96–98 °C is.Start de timer hier
- Haal de broodjes uit de airfryer en uit de vormen, en laat ze afkoelen op een taartrooster.
Notities
- Controleer het brood tussendoor om te voorkomen dat het te donker wordt.
- De kruim en korst van het brood kunnen variëren afhankelijk van het airfryer-model.
Voedingswaarden
Calorieën: 422kcalKoolhydraten: 66gEiwitten: 11.2gVet: 9.7gVerzadigd vet: 0.9gNatrium: 888mgVezels: 10.6gSuikers: 10g
