Ga terug Email Link
–+ servings
Griekse moussaka met aubergine uit de airfryer

Moussaka in de Airfryer

4.75 fra 8 stemmer
I dette indlæg vil vi dykke ned i en lækker og moderne twist på en klassisk græsk ret – Moussaka, men med en unik vending: Den er tilberedt i en airfryer!
Servings 4 st.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Koekenpan
  • 1 Steelpan
  • 1 Mes
  • 1 Snijplank
  • 1 Maatbeker
  • 1 Eetlepel

Ingrediënten

Moussaka

  • 500 g rundergehakt of lam
  • auberginer ikon grøntsag2 st. aubergines
  • 1 st. ui gesnipperd
  • 2 teen knoflook geperst
  • dåse tomater ikon400 g tomaten uit blik
  • tomat puré ikon2 el tomatenpuree
  • Tørret-oregano ikon1 tl gedroogde oregano
  • Kanel støt ikon½ tl kaneel
  • muskat nød ikon½ tl nootmuskaat
  • rød vin ikon100 ml rode wijn optioneel
  • Oliven olie ikon1 tl olijfolie
  • 1 snufje suiker
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ tl zout en peper

Bechamelsauce

  • Smør blok ikon2 el boter
  • Hvede mel ikon2 el tarwebloem
  • Mælk frisk ikon500 ml melk
  • muskat nød ikon¼ tl nootmuskaat
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ tl zout en peper bijv. cheddar of mozzarella
  • 100 g geraspte kaas f.eks. cheddar eller mozzarella

Instructies

  • Forbered auberginerne:
    Skær auberginerne i skiver på ca. 1/2 cm tykkelse. Læg dem på en bageplade, pensl med olivenolie og krydr med salt. Forbag i airfryeren ved 200°C i ca. 10 minutter, eller indtil de er gyldne. Vend dem halvvejs igennem.
  • Lav kødsaucen:
    Sauter løg og hvidløg i en stegepande med lidt olivenolie, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt det hakkede kød og brun det. Tilsæt dåsetomater, tomatpuré, rødvin, oregano, kanel, muskatnød, salt og peber. Lad det simre i ca. 20 minutter.
  • Lav bechamelsaucen:
    Smelt smørret i en saucepan, tilsæt melet og rør godt. Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring, indtil saucen tykner. Krydr med muskatnød, salt og peber. Tag saucen af varmen og tilsæt halvdelen af osten.
  • Saml Moussakaen:
    I en airfryer-egnet form, læg et lag aubergineskiver, dæk med halvdelen af kødsaucen, og gentag. Top med bechamelsaucen og resten af osten.
  • Bag Moussakaen:
    Bag i airfryeren ved 180°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil toppen er gylden og boblende.
  • Servering:
    Lad Moussakaen hvile i nogle minutter før servering. Server med en frisk salat eller grøntsager efter eget valg.

Notities

Serveringstips:

  • Portionerne: Server Moussakaen i kvadratiske eller rektangulære stykker, ligesom du ville gøre med en lasagne. Dette gør det nemt at anrette på tallerkener.
  • Temperatur: Sørg for at Moussakaen er varm, men ikke for varm. Den korte hviletid efter bagning giver den perfekte temperatur for både smag og tekstur.
  • Pynt: Pynt med friske urter som hakket persille eller basilikum for at tilføje farve og friskhed. Et let drys af revet parmesan eller feta kan også være en fin detalje.
  • Vin: Hvis du serverer Moussaka ved en middag, kan en god rødvin være et fint match. En let og frugtagtig rødvin som en Pinot Noir eller en Græsk Agiorgitiko vil komplementere rettens smagsprofil.

Nutrition

Calorieën: 548kcalKoolhydraten: 15gEiwitten: 33gVet: 37gVerzadigd vet: 17gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 14gTransvetten: 2gCholesterol: 129mgNatrium: 522mgKalium: 893mgVezels: 2gSuikers: 11gVitamin A: 614IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 7mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 4µgVitamin C: 10mgVitamin D: 2µgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgCalcium: 389mgIJzer: 4mgMagnesium: 69mgFosfor: 479mgSeleen: 26µgZink: 7mgAlcohol: 3gNetto koolhydraten: 13g
Author: Morten Jensen
Calories: 548kcal
Cost: 20
Ret: Hoofdgerecht
Køkken: Grieks
Søgeord: Kindvriendelijk
QR Code linking back to recipe