New York Cheesecake uit de Airfryer
Een heerlijk en eenvoudig recept voor de klassieke New York cheesecake, bereid in de airfryer. Dit recept geeft je een romige en rijke cheesecake met de karakteristieke knapperige bodem, helemaal zonder waterbad of conventionele oven.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Springvorm
- 1 Kom
- 1 Håndmixer
Ingrediënten
Bodem:
150 g Digestive koekjes
75 g gesmolten boter
Vulling:
600 g roomkaas
150 g suiker
2 el tarwebloem
1 tl vanille-extract
2 st. eieren
100 ml crème fraîche
Instructies
- Verkruimel 150 g Digestive koekjes fijn en meng ze met de 75 g gesmolten boter. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm Ø 18 cm (die moet in de mand passen).Zet hem in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Verwarm de airfryer voor op 145 °C.(Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien vóór het bereiden)
- Klop in een grote kom 600 g roomkaas en 150 g suiker samen glad (gebruik roomkaas en eieren op kamertemperatuur, dan wordt de vulling glad zonder lang te kloppen). Voeg 2 el tarwebloem en 1 tl vanille-extract toe en klop opnieuw.
- Voeg 2 st. eieren één voor één toe en roer na elk ei op de laagste snelheid, net tot alles gemengd is – klop geen lucht in de vulling. Roer er 100 ml crème fraîche door tot het mengsel egaal is.
- Giet de vulling over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Plaats de springvorm in de airfryer. Bak de cheesecake op 145 °C in ongeveer 40 min, tot de rand stevig is en het midden nog licht trilt.Start hier de online kookwekker
- Zet de airfryer uit en laat de cheesecake ongeveer 1 uur in de airfryer rusten met de lade dicht.
- Haal de cheesecake eruit en laat hem volledig afkoelen op kamertemperatuur, voordat hij minstens 4 uur in de koelkast koelt, het liefst een nacht lang.
Notities
De cheesecake kan aan de bovenkant barsten, wat normaal is.
Langzaam afkoelen van de taart kan dit verminderen.
Je kunt hem versieren met vers fruit, bessen of slagroom om eventuele barsten te verbergen.
Langzaam afkoelen van de taart kan dit verminderen.
Je kunt hem versieren met vers fruit, bessen of slagroom om eventuele barsten te verbergen.
Voedingswaarden
Calorieën: 617kcalKoolhydraten: 46.7gEiwitten: 10.8gVet: 41.8gVerzadigd vet: 25.5gNatrium: 511mgVezels: 1gSuikers: 33.1g
