New York Cheesecake uit de Airfryer
Een heerlijk en eenvoudig recept voor de klassieke New York cheesecake, bereid in de airfryer. Dit recept geeft je een romige en rijke cheesecake met de karakteristieke knapperige bodem, helemaal zonder waterbad of conventionele oven.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springvorm
- 1 Kom
- 1 Håndmixer
Ingrediënten
Bodem:
150 g Digestive koekjes
75 g gesmolten boter
Vulling:
600 g roomkaas
150 g suiker
2 el tarwebloem
1 tl vanille-extract
2 st. eieren
100 ml crème fraîche
Instructies
- Meng de verkruimelde 150 g Digestive koekjes met de 75 g gesmolten boter en druk het mengsel stevig aan op de bodem van je springvorm. Zet hem in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Verwarm de airfryer voor op 160°C.(Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien vóór het bereiden)
- Klop in een grote kom 600 g roomkaas en 150 g suiker samen glad. Voeg 2 el tarwebloem en 1 tl vanille-extract toe en klop opnieuw.
- Voeg 2 st. eieren één voor één toe en klop goed na elk ei. Roer er 100 ml crème fraîche door tot het mengsel egaal is.
- Giet de vulling over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Plaats de springvorm in de airfryer en bak de cheesecake ongeveer 25-30 minuten, of tot het midden bijna stevig is maar nog licht wiebelt als je de vorm voorzichtig schudt.Start hier de online kookwekker
- Zet de airfryer uit en laat de cheesecake ongeveer 1 uur in de airfryer rusten met de deur dicht.
- Haal de cheesecake eruit en laat hem volledig afkoelen op kamertemperatuur, voordat hij minstens 4 uur in de koelkast koelt, het liefst een nacht lang.
Notities
De cheesecake kan aan de bovenkant barsten, wat normaal is.
Langzaam afkoelen van de taart kan dit verminderen.
Je kunt hem versieren met vers fruit, bessen of slagroom om eventuele barsten te verbergen.
Langzaam afkoelen van de taart kan dit verminderen.
Je kunt hem versieren met vers fruit, bessen of slagroom om eventuele barsten te verbergen.
Nutrition
Calorieën: 678kcalKoolhydraten: 51gEiwitten: 8gVet: 50gVerzadigd vet: 29gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 13gTransvetten: 0.4gCholesterol: 139mgNatrium: 529mgKalium: 199mgVezels: 1gSuikers: 35gVitamin A: 1759IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 2mgVitamin K: 7µgCalcium: 136mgIJzer: 1mgMagnesium: 21mgFosfor: 170mgSeleen: 11µgZink: 1mgAlcohol: 0.1gFoliumzuur: 19µgNetto koolhydraten: 50g
